Супердієтична страва котлети бурякові. Рецепт приготування

Супердієтична страва котлети бурякові. Рецепт приготування

Ні для кого не секрет, що харчування багато в чому визначає стан нашого здоров'я. «Ми те, що їмо» - народна мудрість, яка вже давно є непохитною істиною. Тому, якщо ви є поборником здорового способу життя або дотримуєтеся дієти в боротьбі з зайвою вагою, вам просто необхідно звернути увагу на одну з найпопулярніших овочевих культур - їдальню буряк.

Буряк сприяє поліпшенню обміну речовин та активізації травлення. Збалансований вміст цукрів і кислот обумовлює її поживну цінність. Багатий набір мінеральних речовин, що входить до складу буряка, а також великий вміст рослинної клітковини роблять цей чудовий овоч незамінним на нашому столі. До того ж, якщо ви шукаєте продукт, який допоможе ефективно знизити вагу - повірте, буряк може стати хорошою основою для дієтичного харчування.

Спробуємо зробити котлети бурякові, рецепт приготування яких досить простий і не відніме у вас багато часу.

На жаль, останнім часом на нашому столі переважають продукти швидкого приготування і всіляка консервована їжа, які потіснили собою багато овочів і буряка в тому числі. Найчастіше ми мало використовуємо ці продукти з тієї простої причини, що не знаємо, що з них приготувати, крім традиційних пари-трійки страв.

Як приготувати бурякові котлети? Нам буде потрібно:

На півкілограма буряка (приблизно штуки чотири):

  • олія рослинна - півтори склянки;
  • манка - дві столових ложки;
  • сіль - за смаком;
  • сухарі для панування.

Попередньо промиті, неочищені коренеплоди потрібно зварити до готовності. Остудити. Очищений буряк подрібнити на м'ясорубці або на дрібній терці. Підготовлений таким чином бурякову масу помістити в товстостінний посуд і добре прогріти з додаванням рослинної олії. Потім, безперервно перешкоджаючи, ввести манну крупу, яку потрібно всипати невеликими порціями, стежачи за тим, щоб не утворилося грудочок. На невеликому вогні, не перестаючи перешкоджати, проварити масу протягом десяти хвилин.

Охолодити, додати сіль і сформувати котлети, які залишиться обваляти в панувальних сухарях і обсмажити в киплячій рослинній олії до отримання апетитної золотистої скоринки.

Смажити котлети бурякові (рецепт про це замовчує) найкраще на сковороді з антипригарним або керамічним покриттям. Це допоможе уникнути їх підгорання, а також зменшити витрату рослинної олії.

Однак, як би не були корисні бурякові котлетки - це ласощі з числа смажених страв. Не кожен може собі дозволити вживати їх в їжу. Тим не менш, спосіб приготування страви не повинен служити приводом для відмови від нього.

Якщо вам протипоказана смажена їжа, приготуйте для себе бурякові котлети на пару. Для цих цілей можна використовувати мантоварку.

Сформувавши котлети з бурякової маси, покладіть їх на решітчасті противні паровій каструлі, які попередньо необхідно змастити рослинною олією, що дозволить уникнути прилипання виробів. Як тільки в нижній каструлі закипить вода - супердієтична страва буде готова через десять хвилин.

Отже, щоб приготувати парові котлети бурякові - рецепт залишається колишнім, змінюється лише спосіб кулінарної обробки.

Подібні вироби можна приготувати з будь-яких інших овочів, хоча все ж бурякові будуть найсмачнішими. Особливо, якщо основний рецепт урізноманітнити різними добавками, наприклад часником або спеціями і пряними травами.

Одним словом, проявивши свою фантазію, можна отримати чудову страву, якою не соромно буде навіть пригостити гостей. Тим більше, овочеві котлети можна вважати стравою-сюрпризом на столі - звичної форми вироби можуть приємно здивувати своїм змістом.

Ваші гості, гідно оцінивши котлети бурякові, рецепт у вас попросять обов'язково. А це найкраща похвала для господині.