Люди старшого покоління ще пам'ятають кукурудзяну епопею на колгоспних полях СРСР і дифірамби «королеві полів»: і врожайність висока, і кормова цінність для тваринництва неоціненна, і т. д. і т.п. І все це було правдою, але... Крім загальновідомих достоїнств кормової сільськогосподарської культури, це ще й прекрасний злак, з якого роблять крупу і борошно, а з них... Як продукт харчування саме кукурудза була основним хлібом давніх майя - документально встановлено, що 5000 років тому вони вже вирощували її і навіть займалися селекцією цієї культури. Саме звідси кукурудза поширилася по всій планеті. Страви з кукурудзяної крупи - популярні в багатьох країнах і вважаються там національними і мають давні традиції. Цей продукт харчування містить «джентльменський» набір вітамінів і серед них провітамін А, V1, V2, С, РР, а також дві найважливіші для організму амінокислоти - лізин і триптофан
