Інструмент для мастикі6 створюємо солодкі шедеври!

Інструмент для мастикі6 створюємо солодкі шедеври!

Торти з мастики ось уже кілька років знаходяться на піку популярності. Вони годяться як для домашнього чаювання, так і святкування різних урочистостей: ювілеїв, весіль, дитячих свят тощо. Пропонуємо вам дізнатися, що за інструмент для мастики використовують кондитери і чи можна ним скористатися в домашніх умовах.

Що таке мастика?

Мастика - це декоративний матеріал, в основу якого входить цукрова пудра. Вона має унікальні властивості, які так цінують кондитери: пластичністю і вмінням тримати необхідну форму. Завдяки цьому можна створювати будь-які вироби і прикраси для тортів, тістечок і кексів. Готові вироби не відпадають і не змінюють свою форму в процесі транспортування і під час очікування солодкого. У вмілих руках з мастики створюються такі прикраси для десертів, як квіти, метелики, різні фігурки людей, тварин і казкових персонажів. Також за допомогою цього матеріалу можна звичайний бісквіт перетворити на витвір мистецтва, всього лише сформувавши з нього машинку, ведмедик або інший об 'єкт.

Кондитерські інструменти

Існує велика кількість інструментів для роботи з мастикою. Сюди входять скалки (зручно розкочувати млинець), фігурні ножики і різаки (допомагають зробити красиві краї), прасування (дозволяє розгладити кулю мастики).

Інструмент для мастики, який займає майже головне місце в списку, - це набір склів з фігурними наконечниками. До нього, як правило, входять такі моделюючі палички:

  • Інструмент для мастики у формі кульки. Допомагає зробити листочки і пелюстки, дозволяє вигнути деталі в потрібну форму і потончити краї. Також з його допомогою легко створити хвилі, визначити місце очних западин (якщо це фігурка людини, тварини або казкового героя) та інших округлих форм.
  • Стек-кісточка. Виконує ті самі функції, що й попередній інструмент. Але необхідний під час створення більш дрібних деталей.
  • Дрезденівський інструмент для мастики. Має плоскі кінці, які допомагають малювати жилки, лінії, підкреслювати окремі деталі. Стек можна використовувати ще й під час розгладжування дрібних частин фігурки.
  • Стек з наконечником у формі конуса. Ідеальний інструмент для створення глибоких і вузьких отворів. Наприклад, серцевин квітів.
  • Стек у формі зірочки. Використовується під час створення кольорів та нанесення візерунків.
  • Інструмент для мастики - жолобок. Має форму лопатки з зазубринами. Їм зручно малювати посмішки або наносити штриховки.
  • Мушля. З її допомогою можна робити мушлі і наносити візерунки.
  • Стек-коліщатко. Використовується під час вирізання дуже дрібних деталей.
  • Стек-голка. Підходить для малювання тонких ліній, пророблення глибоких поглиблень і так далі.

Вирубки

Робота з мастикою практично не можлива без таких інструментів, як вирубки. Вони нагадують форми для створення фігурного печива, але працюють трохи по-іншому. З їх допомогою можна продавити на аркуші з мастики квіти, фігурки, листочки тощо. Форм існує величезна безліч. Тому ви легко зможете підшукати собі підходящі. Стандартними є вирубки для створення троянд, ромашок, гербер, листочків плюща і троянди, метеликів, сердечок. Також є форми для рюш.