Чавунна сковорода іржавіє: що робити, можливі причини та рекомендації

Чавунна сковорода іржавіє: що робити, можливі причини та рекомендації

Чавунне начиння дуже популярне серед населення завдяки своїй довговічності, природним антипригарним властивостям і здатності утримувати тепло. Однак чавуну притаманні і кілька недоліків. На відміну від сучасних алюмінієвих побратимів з тефлоновим покриттям, чавунна сковорода іржавіє. Що робити в разі появи такої неприємності? Полірування за допомогою м 'якого абразиву дозволяє видалити іржу, а випалювання - створити захисне покриття.

Абразивна мочалка

Чавунна сковорода іржавіє всередині, що робити? Можна спробувати виправити ситуацію за допомогою невеликої мочалки, для виготовлення якої використовувався сталевий або мідний дріт. Не зайвими будуть і неметалеві абразивні кошти. Якщо впоратися з іржею з першого разу не виходить, то слід додати воду і м 'який засіб для миття посуду, а потім спробувати потерти сковороду ще раз.

Багато господинь починають хвилюватися, якщо іржавіє чавунна сковорода. Що робити? Чому не можна застосовувати звичайні засоби для очищення інших предметів кухонного вжитку, виготовлених з інших металів? Причина криється в тому, що подібні дії можуть зруйнувати поверхневий захисний шар, на освіту якого пішов далеко не один рік. Наявність іржі говорить про те, що цілісність даного покриття вже порушилася, а відновити його може тільки відповідний випал.

Харчова сода

Чавунна сковорода іржавіє - що робити? У разі виникнення тонкої іржі світлого відтінку можна звернутися за допомогою до м 'якого абразивного засобу, наявного на кожній кухні - харчовій соді.

Порядок дій наступний: чистячий засіб потрібно змішати з невеликою кількістю води для отримання густої маси, а потім взяти ганчірку і ретельно потерти ті місця, на яких утворилася іржа. Кілька подібних процедур повинні привести до бажаного результату.

Сіль

Як видалити іржу з чавунної сковороди? Поєднання солі та води - це ще один непоганий варіант приготування абразивної суміші. Суть даного методу практично повністю аналогічна попередньому: сіль, змішана з водою, втирається в кожну ділянку, що постраждала від іржі.

Сіль дещо більша і тверіша від харчової соди, отже, збільшується і жорсткість отриманої пасти.

Як усунути застарілу іржу?

Якщо прості абразивні засоби не можуть впоратися з іржею, слід звернутися за допомогою до жорстких хімічних очищувачів. До їх складу зазвичай входить соляна кислота, яка здатна перетворити іржу на вологу пудру.

Важливо! HCl - це сильна кислота, тому використовувати її потрібно з граничною обережністю, щоб уникнути хімічного опіку. Для захисту відкритих ділянок тіла рекомендується використовувати: рукавички, сорочку з довгими рукавами і захисні очки. Працювати можна тільки в добре провітрюваному приміщенні і при цьому уникати вдихання парів. Вплив сильних кислот особливо небезпечний для людини, яка страждає якимось легеневим захворюванням або бронхіальною астмою.

Про правила догляду за чавунною сковородою

Дуже часто жінки стикаються з тим, що іржавіє чавунна сковорода. Причини цього полягають у недотриманні елементарних правил догляду.

На поверхні цього кухонного приладу є безліч мікроскопічних пір, причиною появи яких є повітряні бульбашки, що утворюються при остиганні чавуну. Це і є найвразливішим місцем будь-якої чавунної сковорідки, тому, якщо поверхня не покрита мастилом, поява іржі гарантована.

Виправити ситуацію можна за допомогою звичайної рослинної олії і високих температур. Сильний нагрів призведе до обвуглювання і утворення твердого захисного покриття, яке не допустить пригорання їжі і появу іржі, а також позбавить від необхідності постійно чистити сковороду.

Потрібно просто змастити поверхню рослинним маслом, а потім помістити сковороду в духовку як мінімум на 1 годину. Температурний режим - не менше 180 градусів.

Отже, чому іржавіє чавунна сковорода? Тому що зіпсувалося захисне покриття. Після відновлювальних процедур не рекомендується використовувати жири, до складу яких входить сіль (вершкове масло, сало або маргарин). Природно, для очищення чавунної сковороди, покритої захисним шаром, не можна використовувати металеві мочалки і абразивні чистячі речовини.

Порядок прокалювання чавунної сковороди

Як правило, чавунний посуд допускається до продажу тільки при наявності на ньому технічної мастила - це робиться для того, щоб зберегти товарний вигляд і уникнути корозії. Тому, перш ніж починати користуватися, слід ретельно вимити виріб з якимось миючим засобом.

Чавунна сковорода іржавіє - що робити? Відразу після першого миття потрібно покрити дно кухонної сіллю і прокалити на плиті або в духовці як мінімум протягом 1 години. Потім сковорода повинна бути сповснута і ретельно протерта. Перед тим як приготувати в ній будь-яку їжу, рекомендується змастити її шаром жиру, який буде служити не просто природним антипригарним покриттям, але і захистить посуд від утворення корозії.

На думку користувачів зі стажем, чавунні сковороди слід змащувати твердим тваринним жиром - салом або смальцем, оскільки це дозволяє створити більш щільну і гладку антипригарну поверхню. Для миття посуду потрібно використовувати тільки ручний спосіб, гарячу воду, а також уникати присутності будь-якого агресивного миючого засобу. Для зберігання чавунного начиння потрібно вибрати добре провітрюване місце, наприклад, духовку.

Запобігання появі іржі та видалення багаторічного нагару

Чавунна сковорода іржавіє - що робити? Корозія може бути сигналом до того, що пора задуматися про антипригарний шар (спосіб його виготовлення був описаний вище). А щоб покриття не змивалося занадто часто, рекомендується мати кілька сковорідок: для млинців, для м 'яса і риби, для яєчні та овочів.

Багато сімей зберігають кухонне начиння, з якого їли їхні батьки або навіть діди, оскільки це нагадує їм про якесь сімейне свято або про смак традиційної улюбленої страви.

Але найчастіше у спадок дістається не тільки посуд, а й сліди його "стажу роботи". А буває, що не така вже й стара, але часто використовувана сковорода все ніяк не піддасться ретельному миттю. Вилучити з чавунної поверхні багаторічний нагар можна за допомогою одного з таких способів:

  • тривала прокалка в духовці до того моменту, поки нагар не почне відвалюватися від дотику ножа;
  • механічне видалення нагорілого шару за допомогою металевої щітки, дрилі з відповідною насадкою або шліфувальної машинки;
  • застосування хімічного розчину, що розм 'якшує затверділу жирову "шубу".

Процедури з видалення багаторічного нагару найкраще проводити на вулиці, оскільки при цьому виникають такі неприємні явища, як їдкий дим, розкид сухих часточок нагару, а також небезпечні випари при кип 'ятінні хімічного розчину.