Знежирений сир: калорійність. Калорійність сирників з знежиреного сиру

Знежирений сир: калорійність. Калорійність сирників з знежиреного сиру

Ви стежите за своєю фігурою і купуєте тільки знежирені продукти? А чи знаєте ви, що вони не завжди корисні? Сьогодні в магазинах можна знайти безліч продуктів, відсоток жирності яких близький до нуля. Але їхнє вживання може призвести до нездорової повноти, тому що вони не насичують організм, і почуття голоду повертається дуже швидко. Зрозуміємо, наскільки корисний знежирений сир. Калорійність цього кисломолочного продукту заслуговує особливої уваги.

Скільки калорій в знежиреному сирозі?

Кисломолочний продукт належить до категорії дієтичних. Він виробляється з знежиреного молока. Вважається, що сир з нульовим вмістом жирів абсолютно не шкодить фігурі. І це правда. Знежирений сир, калорійність якого становить лише 88-110 Ккал, не додає зайвих кілограмів. Але це ще не всі плюси. Низька жирність сиру сприяє швидкому засвоєнню з нього кальцію.

Важливо! При виборі молочних продуктів з нульовим вмістом жирів слід віддавати перевагу тим, які мають мінімальний термін зберігання та реалізації.

Користь знежиреного сира

Кисломолочний продукт виходить шляхом згортання білка молока і подальшого відділення від нього сироватки. Такий сир - це корисне джерело білка, яке легко засвоюється організмом. Він не викликає побічних ефектів: нудоти, діареї, блювоти. А мінімальна жирність забезпечує швидке засвоєння організмом кальцію. Користь знежиреного творожка очевидна:

  1. Це досить ситний продукт, який швидко втамовує почуття голоду і насичує організм.
  2. Знежирений сир містить протеїн у кількості, необхідній людині, яка веде активний спосіб життя.
  3. Продукт містить оптимальне співвідношення фосфору і кальцію (2:1). Це особливо важливо для тих, хто займається інтенсивними фізичними вправами.
  4. Знежирений сир - це джерело незамінної амінокислоти, яка є профілактикою ожиріння печінки.
  5. Кисломолочний продукт багатий кальцієм, магнієм, калієм, цинком, залізом, фосфором, фтором.

Шкода і протипоказання

Усім, хто дотримується дієти, рекомендується вживати знежирений сир. Калорійність молочного продукту мала, тому він не шкодить фігурі. Але він може нашкодити здоров 'ю, якщо вживати його у великих кількостях, а вже тим більше в простроченому або зіпсованому вигляді. За добу можна з 'їдати не більше 400 г знежиреного сиру.

Важливо! Не слід зловживати термізованими підсолодженими творожками, в яких додають фрукти.

Домашній знежирений сир

Багато хто не шукає сир на прилавках магазинів, а воліє готувати його в домашніх умовах. Наскільки поживним виходить кисломолочний продукт, приготований вдома? Калорійність домашнього знежиреного сиру становитиме близько 105 Ккал. Це значення залежатиме від жирності молока, що використовується. Щоб приготувати кисломолочний продукт у себе на кухні, не потрібно володіти особливими знаннями і навичками. Необхідно взяти нежирне молоко, підігріти його до 80 ° C, а після охолодити до 25 ° C. Далі в нього потрібно додати закваску (5-8%) і ретельно все перемішати. Сир готується протягом 6 годин при температурі 18 ° C. Коли утворюється щільний згусток, його розрізають ножем на кубики, розмірами 2-3 см і залишають до виділення сироватки. Це має відбутися протягом години. Далі сироватка зливається, а згустки поміщаються в марлеві мішечки для подальшого самопресування. Через 2 години вони вкладаються в сито або на досточку, зверху на них накладається вантаж, і творожні мішечки пресуються до отримання потрібної консистенції при температурі 7 ° C. Виходить красивий і смачний знежирений сир. Фото кисломолочного продукту не вимагає коментарів.

Сирники з знежиреного сиру

Багато хто любить готувати цю смачну та апетитну страву. Ті, хто уважно стежить за кількістю споживаних калорій, повинні вибирати знежирений сир для приготування сирників. У цьому випадку можна насолоджуватися його ніжним смаком і не турбується з приводу зайвих кілограмів. Калорійність сирників з знежиреного сиру становить близько 140 Ккал. Нижче представлений рецепт швидких, смачних і низькокалорійних виробів.

Необхідно взяти: 2 пачки знежиреного сиру, 1 яйце, 45 г борошна, 50 г цукру, 14 г соняшникової олії та розпушувач для тіста.

Процес приготування. Потрібно взяти сир, яйце, цукор, тріску солі і все ретельно перемішати. Додати борошно і розпушувач. Добре розігріти сковорідку і налити туди соняшникової олії. Руки обсипаємо борошном, беремо невелику кількість творожної маси і ліпимо з неї "котлету". Кладемо сирник на сковороду і обсмажуємо з двох сторін на сильному вогні. Смачна, корисна і низькокалорійна страва готова. Не забувайте купувати для сирників тільки знежирений сир. Фото кисломолочного продукту з нульовим вмістом жирів наочно демонструє, наскільки відрізняється такий творожок від "жирних" аналогів.

Порада! Готові сирники будуть більш пишними, якщо після приготування залишити їх підходити на маленькому вогні протягом декількох хвилин.

Знежирений сир з медом

Це один з улюблених рецептів дієтологів. І це не дивно. Знежирений сир, калорійність якого не перевищує 110 Ккал, і мед вважаються кладом біологічно активних речовин. Останній містить антиоксиданти, мінеральні речовини, вітаміни. Він підтримує імунітет, збільшує опірність організму і прискорює обмін речовин. Коли знежирений сир надходить в організм разом з медом, мозок отримує порцію глюкози.

Такий десерт виходить не тільки корисним, але і дуже ситним. При його приготуванні краще дотримуватися певної пропорції: до 200 г сиру додавати пару кавових ложок натурального меду. Тоді користь від страви буде більш відчутною. Знедирений сир, без сумніву, корисний. А якщо вживати його "правильно", то він може принести подвійну, а то й потрійну користь організму. Головне - не зловживати, у всьому потрібно знати міру!