Житній хліб у мультиварку: рецепт приготування

Житній хліб у мультиварку: рецепт приготування

А ви знаєте, що багато щасливих володарів мультиварок вже давно не купують хліб у магазині, а готують його самостійно? Якщо ви ще не вступили до їхніх лав, то зробити це саме час. З нашої статті ви дізнаєтеся всі подробиці того, як приготувати житній хліб у мультиварку. Рецепти з фото допоможуть вибрати найбільш цікаві варіанти і зробити звичне меню більш різноманітним.

Домашній хліб у мультиварці

Цей смачний і пишний коровай ми будемо готувати з цільнозернового борошна і кефіру. Кориця додасть хлібу неповторний аромат і зробить його ще привабливішим. Рецепт житнього хліба в мультиварці простий:


  • Влийте в каструльку одну склянку кефіру і півсклянки чистої води. Поставте суміш на плиту і розігріть її до 40 градусів.
  • Всиньте в рідину 11 грамів сухих дріжджів, перемішайте і залиште в спокої на десять хвилин.
  • Коли на поверхні суміші з 'являться бульбашки, додайте до неї чотири склянки просіяного житнього борошна, половину чайної ложки кориці, а також по одній чайній ложці солі та цукру.
  • Змажте руки соняшниковою олією і замісіть туге тісто. Коли воно буде готове, накрийте його рушником і помістіть в тепле місце на деякий час.
  • Чашу приладу змажте вершковим маслом і викладіть в неї кулю з тіста. Встановіть режим утримання тепла і почекайте, поки майбутній хліб підніметься вдруге. Після цього готуйте його в режимі "Випічка" 50 хвилин.
  • Коли пройде потрібний час, відкрийте кришку, переверніть коровай і готуйте його ще 20 хвилин.

Житній хліб у мультиварку виходить пишним і ароматним. Його можна використовувати як основу для бутербродів або подавати як доповнення до перших і других стравів.

Хліб з житнього борошна в мультиварку

Ароматний хліб з тміном має особливий смак. Щоб приготувати його в домашніх умовах за допомогою мультиварки, уважно прочитайте наступний рецепт:

  • Розведіть у 100 мл теплої води 30 грамів дріжджів, ложку цукру і ложку білого борошна. Перемішайте інгредієнти і поставте миску в тепло. Якщо ваші дріжджі були хорошої якості, то вже через чверть години опара почне бродити.
  • Покладіть у миску з опарою три чашки житнього просіяного через сито борошна, 150 грамів кефіру і сіль за смаком. Тмін ви можете покласти прямо в тісто або тільки прикрасити їм поверхню на етапі готування.
  • Перемішайте продукти, а потім руками замісьте з них тісто. Поставте готовий продукт в тепло, накривши його попередньо тканиною або серветкою.
  • Через кілька годин підійшло тісто, примніть, сформуйте з нього кулю і покладіть в чашу мультиварки. Не забудьте змастити поверхню приладу вершковим маслом і присипати сухарями. Дайте тесту полежати в чаші близько 20 хвилин під закритою кришкою.
  • Випікайте житній хліб у мультиварці годину з одного і 20 хвилин з іншого боку в режимі "Випічка".

Коли коровай буде готовий, дайте йому трохи охолонути і подавайте до столу з маслом, сиром або ковбасою.

Житній бездріжовий хліб у мультиварку

Цей чудовий продукт рекомендують вживати в їжу багато лікарів і дієтологів. Справа в тому, що деякі з них вважають дріжджі досить шкідливою речовиною, яка може негативно вплинути на наше здоров 'я. Тому ми пропонуємо вам спекти смачний житній хліб у мультиварку:

  • Для початку розтопіть на водяній лазні або мікрохвильовці 50 грамів вершкового масла і з 'єднайте його з однією склянкою кефіру.
  • Окремо просійте через сито півтори склянки житнього борошна і півсклянки білого борошна. Туди ж додайте половину склянки вівсяних пластівців, столову ложку цукру і чайну ложку солі.
  • З 'єднайте дві суміші і замісьте з них щільне тісто.
  • Змажте маслом чашу мультиварки, при бажанні присипте дно сухарями, а зверху помістіть ком тіста.
  • Готуйте хліб одну годину (по півгодини з кожного боку).

Смачний і пишний коровай злегка остудіть, наріжте і подавайте до столу з першими і другими стравами.

Бородінський хліб

Цей ароматний і неймовірно смачний хліб багато хто любить з самого дитинства. Гаряча скоринка бородинського з вершковим маслом - краще частування, від якого неможливо відмовитися. Щоб приготувати в мультиварці цей чудовий хліб, вам буде потрібно:


  • Викласти у велику миску дві з половиною ложки сусла, додати до нього дві ложки коріандру, влити 60 мл окропу і дати продуктам час настоятися.
  • Для приготування опари влийте в іншу миску 75 мл теплої води, додайте до неї жменю борошна і дві ложки дріжджів. Через десять хвилин, коли почнеться процес бродіння, з 'єднайте опару з суслом і перемішайте.
  • Далі просійте в миску 500 грамів житнього борошна, додайте півтори столових ложки соняшникової олії, чайну ложку солі, півтори столових ложки яблучного оцту і півтори ложки цукру.
  • Змішайте продукти спочатку ложкою, а потім замісіть тісто руками на робочій поверхні столу. Накрийте готовий продукт рушником і залиште в теплі на три години.
  • Коли пройде потрібний час, тісто перемісіть ще раз, сформуйте з нього рівний ком і помістіть його мультиварку. Не забудьте змастити попередньо чашу приладу маслом. Залиште тісто підніматися ще на одну годину, а потім готуйте його 60 хв.

Житній хліб з відбитками

Зробити смачний домашній хліб ще більш корисним нам допоможуть прості відруби. А ще однією особливістю цього рецепту є те, що замішувати тісто ми будемо прямо в чаші мультиварки. Рецепт:

  • Половину чайної ложки швидкодіючих дріжджів залийте теплою водою (досить півтора склянки).
  • Додайте в чашу ложку солі, одне яйце, чотири ложки мелених відрубів і три склянки просіяного борошна. Перемішайте інгредієнти так, щоб не залишилося грудок.
  • Поставте режим "Підігрів" на десять хвилин, потім закрийте кришку і залиште тісто в спокої на всю ніч.
  • Вранці (можна навіть не відкривати кришку приладу) встановіть режим "Випічка" на 40 хвилин. Після цього змажте жовтком поверхню хліба і готуйте його ще 20 хвилин.

Ув 'язнення

Як ви могли переконатися, приготувати житній хліб у мультиварку не складе ніяких труднощів. Натомість, скориставшись нашими рецептами, ви зможете порадувати рідних пишними та ароматними короваями власного виробництва.