Жареная свинина на сковороде.

Жареная свинина на сковороде.

Мясо можно приготовить самыми разными способами Например, жареная свинина на сковороде, в духовке, на углях, кусочками, целым куском или порциями. Для придания блюдам пикантного вкуса используют различные маринады, соусы, приправы, специи и пряные травы - это тот продукт, перечислить все варианты приготовления которого невозможно. Рассмотрим некоторые способы, которые обязательно займут достойное место в любом меню

Жареная свинина.

Для начала самый простой способ Жареная свинина на сковороде готовится просто и быстро Ее можно подать с разными гарнирами, овощами или соусом Для приготовления необходимо взять около одного килограмма мяса, оливковое масло и соль. Небольшое количество ингредиентов делает это блюдо еще более доступным. Свинину промывают и высушивают бумажным полотенцем Затем делят ее на кусочки среднего размера - это жареная свинина кусочками Добавляем к мясу соль, по желанию используем перец Ставим сковородку на огонь и наливаем в нее масло Когда оно разогреется, мы выкладываем нарезанную свинину. Жарим мясо до образования красивой корочки с каждой стороны

Несколько советов.

Чтобы жареная свинина на сковороде была сочной и нежной, нужно выполнить несколько требований Самое главное из них - качество мяса. Оно должно быть свежим Подготовленный кусок желательно обсушить бумажным полотенцем, чтобы на сковороде не было лишней влаги Эмкость, в которой будет готовиться это блюдо, должна быть достаточного размера, чтобы поместились все кусочки. Нужно чтобы между ними было свободное пространство, тогда мясо будет равномерно обжариваться, а не тушиться Лук к мясу добавляют за несколько минут до окончательной готовности, чтобы он слегка поджарился и впитал в себя аромат и мясной сок.

Мясо, приготовленное в духовке.

А теперь приготовим порционные кусочки свинины с грибами и помидорами Возьмем 500 грамм свиньи мякоти, 100 грамм шампиньонов, два помидора, 200 грамм сыра и масло растительное. Из специй используем соль, перец и хмели-сунели Подготовленное мясо режем пластами Затем мы аккуратно отбиваем их с каждой стороны. При этом стараемся не повредить кусочки Берем сковородку и разогреваем в ней масло Далее выкладываем кусочеки и обжариваем с каждой стороны на достаточно большом огне. Посыпаем специями Отставляем свинину на некоторое время в сторону Грибы промываем, выкладываем в кастрюлю, варим в слегка соленой воде до готовности Помидоры нарезаем тонкими кольцами Грибы откидываем на дуршлаг и даем жидкости хорошо стечь А потом режем их на некрупные кусочки. Мясо выкладываем на противень для запекания в духовке Сверху кладем нарезанные грибы, а затем помидоры Сыром, натертым на крупной терке, посыпаем наше блюдо сверху Жареная свинина в духовке будет готовиться около 5-10 минут Сыр к этому моменту должен расплавиться и образовать красивую корочку

И ещё...

Жареная свинина на сковороде или в духовке получается одинаково вкусной Специи и травы придадут ей необычные вкусовые нотки Чтобы мясо получилось более мягким, можно использовать любой маринад.