Жареная картошка с мясом. два разных варианта приготовления

Жареная картошка с мясом. два разных варианта приготовления

Несмотря на то, что жареная картошка с мясом получается высококалорийной, ее все равно любят и готовят все. Стоит также отметить, что такое блюдо можно делать и из свинины, и из говядины, и из курицы и т. д


Жареная картошка со свининой: необходимы ингредиенты.

  • луковицы большие - две штуки;
  • картофель молодый - четыре крупных клубня;
  • масло оливковое или подсолнечное - шесть больших ложек;
  • свинина нежирная - пятьсот граммов;
  • морковь свежая - три-четыре небольших штуки;
  • соль поваренная - одна третья часть десертной ложки;
  • перец молотый - две щепотки;
  • зелень свежая - маленький пучок

Жареная картошка с мясом. обработка основных ингредиентов

Приобретенную свинину нужно помыть и нарезать на небольшие куски. Картофель, луковицы и свежую морковь нужно почистить, а затем нашинковать соломкой или кубиками. Также необходимо сполоснуть в прохладной воде свежую зелень После этого нужно приступить к непосредственному приготовлению блюда.


Жареная картошка с мясом. термическая обработка

Так как свинина по времени готовится намного дольше, чем молодой картофель, ее желательно обжарить на сковороде еще до выкладки всех овощей. Таким образом, мелко нашинкованное мясо следует поместить в сотейник, сдобрить его оливковым или подсолнечным маслом (исходя из своих желаний), перцем и солью, а затем поставить на средний огонь, периодически помешивая. По истечении двадцати минут к обжаренной свинине рекомендуется всыпать порубленный лук и морковь, после чего готовить их еще около четверти часа. Далее к мясу и овощам следует добавить нашинкованный картофель, который необходимо слегка поперчить и посолить. Периодически помешивая, такое блюдо желательно обжаривать на среднем огне еще около двадцати пяти минут Перед тем как выключить газовую плиту, картофель со свининой требуется обильно обсыпать рубленой зеленью.

Жареная картошка с курицей: необходимы ингредиенты.

  • луковицы небольшие - две-три штуки;
  • картофель молодый - четыре-пять крупных клубней;
  • масло растительное - пять больших ложек;
  • курица (можно просто окорока) - шестьсот граммов;
  • морковь свежая - три-четыре мелких штуки;
  • соль поваренная - 2/3 части десертной ложки;
  • перец молотый - одна-две щепотки;
  • зелень свежая - пучок небольшого размера

Жареная картошка с мясом курицы. обработка основных ингредиентов

Куриные окорочка следует помыть, снять с них кожицу, а затем порубить на небольшие кусочки вместе с костями и хрящами. Все овощи нужно также сполоснуть в воде, почистить и нашинковать соломкой или тоненькими кружочками. Свежую зелень можно порубить ножом или просто порвать руками

Термическая обработка блюда

Готовится картофель с курицей в сотейнике по той же технологии, что и в предыдущем рецепте Однако обжаривать окорока в подсолнечном масле следует не двадцать минут, а десять

Правильная подача к обеду.

Подавать обжаренный картофель со свининой или курицей к столу желательно только в горячем виде Также гостям можно дополнительно предложить стакан свежего молока