Запіканка картопляна з фаршем: рецепт швидкого приготування

Запіканка картопляна з фаршем: рецепт швидкого приготування

Запіканка з картоплі з фаршем готується з недорогих і простих продуктів, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Варто зазначити, що ця страва дуже подобається дітям, оскільки вона завжди виходить смачною і ніжною.

Запіканка картопляна з фаршем: необхідні інгредієнти

  • свіжа телятина - 700 грам;
  • морква - три великі штуки;
  • сир - 180 грам;
  • курячі яйця - три штуки;
  • ріпчаста цибуля - чотири великі головки;
  • перець - для гостроти фаршу;
  • картопля - шість великих штук;
  • жирний майонез - одна велика ложка;
  • молоко - одна невелика склянка;
  • сіль - для фаршу і пюре;
  • вершкове масло - дві повні ложки;
  • свіжа зелень - один маленький пучок;
  • соняшникова олія - 100 мілілітрів.

Картопляна запіканка з фаршем: рецепт приготування пюре

Щоб такий обід вийшов смачним і ніжним, дуже важливо ретельно пом 'яти картоплю. Таким чином, шість великих клубнів слід помити, почистити і відправити в посуд з киплячою солоною водою. Відварювати картоплю потрібно близько тридцяти хвилин, після чого в окрему миску необхідно викласти, а потім і вскип 'ятити, дві повні великі ложки вершкового масла і одну склянку молока. Після цього клубні слід розім 'яти, додавши до них два збитих яйця і приготовану молочну суміш. Варто зазначити, що відварена картопля потрібна м 'яти дуже добре, оскільки решта великих грудок геть зіпсують зовнішній вигляд і смак майбутньої запіканки.

Запіканка картопляна з фаршем: обробка м 'яса і овочів

Для такої страви найкраще використовувати нежирну телятину без кісток. Таким чином, м 'ясо слід помити, порізати на великі шматки і пропустити через м' ясорубку. Також потрібно подрібнити моркву і ріпчасту цибулю. Після цього оброблені продукти необхідно змішати в одному посуді, додавши до них трохи перцю і солі. Далі фарш слід викласти в сковороду і обсмажити на повільному вогні з соняшниковою олією.

Запіканка картопляна з фаршем: формування страви

Щоб красиво оформити страву в посуді, рекомендується використовувати спеціальну широку форму з бортами в шість-сім сантиметрів. Її дно слід залити невеликою кількістю олії, а потім розподілити по поверхні посуду весь обсмажений з овочами фарш. Далі на м 'ясо необхідно викласти картопляне пюре, яке рекомендується вирівняти за допомогою спеціальної лопатки. Перед тим як поставити страву в духову шафу, запіканку слід повністю залити самостійно приготованим соусом. Для того щоб його зробити, необхідно змішати одне куряче яйце з невеликою кількістю майонезу, однією ложкою рослинної олії і 180 грамами тертого сиру.

Запіканка картопляна з фаршем: правильна подача до столу

Готується така страва в духовці близько п 'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Потім запіканку слід трохи остудити, нарізати на красиві шматочки і викласти в порційні тарілки. Зверху страву рекомендується залити молочним або томатним соусом, а також прикрасити листочками зеленого салату, петрушкою і кропом.