Яловичина в мультиварці: рецепти приготування

Яловичина в мультиварці: рецепти приготування

Яловичина в мультиварці виходить м 'якою і ніжною лише в тому випадку, якщо м' ясо було придбано максимально молоде і свіже. Слід зазначити, що існує досить багато способів того, як приготувати такий продукт у згаданому кухонному пристрої. У цій статті ми представимо декілька доступних і простих рецептів.


Робимо смачний і наваристий гуляш

Перед тим як приготувати яловичину в мультиварці, слід задуматися, яку саме страву ви хочете отримати. Якщо вам потрібно лише підливання з м 'ясом, то необхідно запастися такими продуктами:


  • цибуля ріпчаста біла - 2 шт.;
  • лавровий лист - 2 шт.;
  • яловичина молода без кісточок - близько 600 г;
  • соус томатний - 2 великі ложки;
  • морквина свіжа - 2 невеликі штуки;
  • сіль поварена і мелений перець - використовувати за смаком;
  • олія соняшникова - 20-40 мл;
  • вода - 2 склянки;
  • зелень сушена (петрушка, кріп) - пару трісок.

Попередня обробка інгредієнтів

Чим більше додаткових компонентів ми застосовуємо, тим смачніше виходить яловичина в мультиварці. Але перш ніж зробити гуляш з такого м 'яса, його слід правильно обробити. Шматок потрібно вимити, видалити з нього різні жилки, а потім нашинкувати кубиками або товстою соломкою.

Що стосується овочів, то їх також слід сповснути і почистити. Цибулини необхідно нарізати півкільцями, а морквину - натерти.

Термічна обробка м 'яса

Страви з яловичини в мультиварці готуються не дуже довго. У зв 'язку з цим їх можна робити до обіду хоч кожен день. Для початку слід злегка обсмажити м 'ясні шматочки в програмі випічки, додавши в чашу трохи олії. Після цього до яловичини потрібно всипати морквину і цибулю. Після години до продуктів необхідно влити воду, що відстоялася, додати лаврушку, сіль та інші спеції, а потім готувати в режимі гасіння близько 40 хвилин.

Після того як програма завершиться, до м 'яса необхідно викласти томатний соус і сушену зелень. Перемішавши компоненти, їх слід витримати в тому ж режимі протягом 10 хвилин.

Правильна подача готової страви до обіднього столу

Як бачите, яловичина в мультиварці готується досить легко і просто. Після того як гуляш буде повністю готовий, його слід викласти на тарілку. Поруч з м 'ясною підливою рекомендується розмістити картопляне пюре або відварені макарони. Подавати таку страву гостям бажано разом з гарячим ломтиком хліба.

Тушкована яловичина: рецепти

Гуляш у мультиварці з такого м 'яса виходить дуже смачним і ароматним. Але крім представленої страви, в диво-каструльці можна готувати й інші страви. Добре в ній виходять тушковані овочі. Для них нам знадобиться:


  • цибуля ріпчаста біла - 2 шт.;
  • лаврушка - пару листочків;
  • яловичина молода без кісточок - близько 400 г;
  • картопля - 4 великих клубня;
  • морквина свіжа - 2 невеликі штуки;
  • сіль поварена і мелений перець - використовувати за смаком;
  • олія соняшникова - 20-40 мл;
  • капуста - 120 г;
  • томати м 'ясисті - 2 шт.;
  • майонез - близько 100 г;
  • часник - кілька зубчиків;
  • вода - 1 склянка;
  • зелень сушена (петрушка, кріп) - пару трісок.

Підготовка компонентів для приготування страви

Яловичина з картоплею в мультиварці послужить дуже ситним і смачним обідом, яким можна нагодувати всю свою сім 'ю. Але перш ніж загасити перераховані овочі, їх слід добре обробити. Картоплю потрібно нарізати кубиками, морквину і томати - кружечками, цибулини - напівкільцями, а капусту - нашинкувати тонкою соломкою. Що стосується м 'яса, то його необхідно сповснути, а потім нарізати на невеликі шматочки.

Приготування

Перш ніж яловичина з картоплею в мультиварці буде ретельно протушена, її слід добре обсмажити. Для цього шматочки м 'яса необхідно викласти в чашу, здобути їх маслом і спеціями, а потім готувати в режимі смаження протягом години. Після того як продукт стане злегка рум 'яним, до нього слід післяйно додати цибулю, морквину, капусту, картоплю і помідори. Всі інгредієнти необхідно здобрити сіллю і спеціями, включаючи сушену зелень, а потім залити водою і готувати в програмі гасіння протягом години. За цей час компоненти повинні стати м 'якими і утворити невелику кількість бульйону.

Після завершення роботи мультиварки поверх страви необхідно розподілити натерті зубчики часнику, змішані з майонезом. В такому складі тушкований обід бажано витримати на підігріві приблизно 10 хвилин.

Подаємо до столу тушковані овочі

Після того як яловичина в мультиварці з овочами добре приготується, страву слід розкласти по тарілках і подати гостям. Додатково до нього подають свіжу зелень і будь-які домашні маринади (огірки, грибочки, помідори тощо).

Робимо смачний і наваристий суп

Яловичина в мультиварці, рецепти якої передбачають застосування різних овочів, виходить дуже ситною і ароматною. Однак у такому пристрої можна готувати не тільки тушковані овочі або гуляш. Не менш смачним у ньому виходить і наваристий суп. Для його приготування нам знадобиться:

  • цибулина велика біла - 1 шт.;
  • яловичина молода без кісточок - близько 400 г;
  • картопля - 2 невеликих полуниці;
  • морквина свіжа - 1 невелика штука;
  • сіль поварена і мелений перець - використовувати за смаком;
  • локшина домашня або купівна - додавати на розсуд;
  • вода - 2,5 л;
  • зелень сушена (петрушка, кріп) - пара трісок.

Процес приготування

Перед тим як приготувати яловичину в мультиварці у вигляді наваристого супу, слід обробити всі вищеназвані компоненти. Цибулину і картоплю необхідно нашинкувати кубиками, а морквину - натерти. Що стосується м 'яса, то його краще нарізати на середні шматочки.

Після того як інгредієнти будуть оброблені, в мультиварку необхідно влити воду, що відстоялася, викласти яловичину і здобути її спеціями. Обробляти дані компоненти в режимі гасіння слід близько 40 хвилин. Після цього часу в мультиварку необхідно всипати цибулини, картоплю і морквину. Через ще 30 хвилин у бульйон слід додати сушену зелень і локшину. Перемішавши компоненти ложкою, їх слід залишити на підігріві на чотири години.


Подавати до столу наваристий суп на яловичому бульйоні слід у гарячому стані. Додатково до нього можна запропонувати сметану, свіжу зелень і мелений перець.

Готуємо ніжну яловичину на пару

Яловичина в мультиварці, рецепти якої були представлені вище, в будь-якому випадку виходить дуже смачною і ніжною. Але якщо ви хочете зробити незвичайну страву, яку можна вживати і просто так, і разом з гарніром, пропонуємо приготувати таке м 'ясо на пару. Для цього нам знадобиться:

  • шматок свіжої молодої яловичини - 1,2 кг;
  • суміш перців, сіль та інші спеції - використовувати за смаком;
  • лаврушка - пару листочків;
  • аджика або томатна паста - десертна ложка;
  • олія рослинна - пару маленьких ложок.

Процес маринування основного продукту

Яловичина на пару в мультиварці вийде найбільш смачною, якщо її попередньо вимочити в ароматному маринаді. Для цього шматок м 'яса слід добре вимити, а потім здобути сумішшю перців і сіллю. Якщо хочеться, то продукт можна додатково обмазати ароматною аджикою і рослинною олією.

Після всіх описаних дій яловичину слід залишити в теплі на 45-90 хвилин. За цей час м 'ясо має просякнутися маринадом, стати ще більш смачним, ароматним і соковитим.

Термічна обробка продукту

Витримавши м 'ясо осторонь, його слід помістити в контейнер, який призначається для приготування на пару, а в основну чашу влити звичайну воду. Встановивши необхідний режим, кришку мультиварки необхідно добре закрити. Готувати продукт бажано близько 1,5-2 годин. Цей час може змінюватися залежно від того, які розміри шматків м "яса ви використовуєте.


Як подати страву до столу?

Після того як яловичина стане максимально м 'якою, її необхідно вийняти з мультиварки і покласти на тарілку. Розрізавши м 'ясо на шматочки, його слід подати до столу разом з будь-яким гарніром, соусом або свіжим овочами.