Яловичина в духовці. Рецепти смачного м 'яса

Яловичина в духовці. Рецепти смачного м 'яса

Предмет нашої розмови сьогодні - яловичина в духовці. Запікти яловичину на повсякденну вечерю або для святкового столу ви можете, використовуючи наведені в цій статті рецепти. Порадуйте близьких і гостей смачними м 'ясними стравами.

Рецепти запікання яловичини

Щоб запікти м "ясо в духовці цілим шматком, використовуйте яловиччя філе, часник, перець, соєвий соус і сіль. М 'ясо потрібно обмити водою і просушити паперовим рушником. Натріть шматок сіллю і перцем. Приготуйте маринад. Вичавіть часник і змішайте його з соусом. Можна зробити простіше - обидва інгредієнти змішати в блендері. Гарненько змажте яловичину готовою сумішшю. Залиште м 'ясо маринуватися на три-чотири години. Потім покладіть шматок у два шари фольги і загорніть. Противлячись з м "ясом поставте в духовку на дві години. Температура повинна бути 180-200 градусів. Після цього потрібно зняти верхній шар фольги, м 'ясо полити соком, що утворився. Яловичина в духовці повинна провести ще хвилин 15. Не перетримайте, інакше вона стане сухою.

Яловичина в духовці з овочами

Приготуємо м 'ясо з овочами в рукаві для запікання. Для цього вам знадобиться яловичина без кісток, цибуля, помідори свіжі, майонез, перець болгарський, гірчиця, морквина по-корейськи, спеції. Для цього рецепту підійде не надто жирне м 'ясо. Спочатку промийте його і просушіть. Вздовж шматка зробіть надріз. М 'ясо натріть спеціями, сіллю і помістіть в ємність для маринування. Пару ложок майонезу змішайте з такою ж кількістю гірчиці. Цієї сумішшю змажте яловичину. Залиште на кілька годин маринуватися в холодильнику. Приготуйте овочі. Помідори наріжте на кружечка, цибулю - на півкільця. Перець звільніть від насіння і подрібніть. Змішайте все і додайте моркву по-корейськи. У противник покладіть рукав для запікання і зробіть всередині нього подушку з овочів. Промариноване м "ясо нашпигуйте дольками часнику і покладіть на овочеву суміш. Рукав для запікання закріпіть затисками і зробіть кілька дірочок для повітря за допомогою ножа або зубочистки. Духовку розігрійте до 220 градусів, а коли побачите, що овочі почали закипати, знизьте температуру до 160. Яловичина в духовці повинна готуватися протягом півтори години. Хвилин за десять до закінчення цього часу зніміть верхню частину рукава, щоб м 'ясо підрум' янилося. Готовність яловичини перевірте за допомогою ножа. Якщо при проколі сік став світлим, то страву можна вважати готовою.

Яловичина, запечена в духовці з картоплею

Ця страва відмінно підійде як для повсякденної вечері, так і для святкового столу. Почнемо з продуктів. Нам потрібні: картопля, м 'якоть яловичини, цибуля, сир твердий, майонез, сир плавлений, сіль, спеції, зелень. Промийте шматок яловичини і обсушіть його. Наріжте на невеликі шматочки. Можна попередньо відбити. Використовуйте противник. Змажте його олією. М 'ясо змішайте зі спеціями і цибулею, посоліть, пам' ятайте руками, щоб цибуля дала сік. Потім рівномірно покладіть шматочки яловичини у форму. Підготуйте картоплю. Його потрібно почистити і натерти на терці, потім викласти шаром на м 'ясо. Змажте майонезом. Наріжте плавлений сир на платівки або натріть на терці, викладіть його наступним шаром. Твердим тертим сиром посипте зверху. Яловичина в духовці повинна готуватися близько 40 хвилин при 180 градусах. При подачі до столу прикрасьте зеленню готову страву.