Яловичина китайською: рецепт приготування

Яловичина китайською: рецепт приготування

Яловичина китайською являє собою дуже соковиту, а також неймовірно ароматну страву. Якщо ви не знаєте, як його готувати в домашніх умовах, то пропонуємо кілька докладних рецептів. Який з представлених способів вибрати для святкового або звичайного сімейного столу - вирішувати тільки вам.

Яловичина китайською: рецепт покрокового приготування

Існує безліч варіантів створення такої страви. Але найбільшою популярністю користується той, що передбачає використання гострих прянощів і спецій. Адже з ними будь-який обід стає максимально ароматним і пікантним.

Так як готується гостра яловичина китайською? Для цього слід придбати такі продукти, як:

  • м 'ясо говяжжя без кісточок максимально свіже - приблизно 800 г;
  • цибулина гостра ріпчаста - 1 шт.;
  • імбир свіжий подрібнений - 2 десертні ложки;
  • цибуля зелена - застосовувати за бажанням і смаком;
  • солодкий перець - 2 шт.;
  • шампіньйони свіжі - 4 шт.;
  • часникові дольки - 4 шт.;
  • олія рослинна - 2 десертні ложечки;
  • сіль, гострий перець та інші спеції - за особистим смаком;
  • бальзам будь-хто - 2 десертні ложки (для маринада);
  • соєвий соус - близько 150 мл (для маринада);
  • олія рослинна - 2 маленькі ложки (для маринада);
  • питна вода - близько 200 мл (для маринада);
  • крохмаль картопляний і цукор-пісок - по 2 маленькі ложки (для маринада).

Обробка продукту

Щоб яловичина китайською вийшла смачною, її слід ретельно обробити. Для цього м 'ясний шматок потрібно гарненько помити, а потім видалити з нього всі небажані елементи і нарізати на тонкі і довгі смужки.

Приготування маринада

Яловичина в соусі китайською вийде соковитою лише в тому випадку, якщо її правильно вимочити в маринаді. Для його приготування необхідно влити питну воду в каструлю, а потім туди ж всипати картопляний крохмаль, соєвий соус, бальзам, рослинне масло і цукровий пісок. Далі в отриманий маринад потрібно викласти все раніше оброблене м 'ясо і витримати його близько півгодини.

Смаження на плиті

Яловичина китайською може послужити вам відмінною стравою для будь-якого святкового столу. Щоб приготувати такий обід, у розігрітій сковороді необхідно обсмажити платівки часнику разом із подрібненим імбірем і зеленою цибулею. Це рекомендується робити через малу кількість олії.

Всі інгредієнти слід гарненько перемішати і тримати на середньому вогні до появи рум 'яної скоринки. Далі їх потрібно викласти в окрему миску, а в ту ж сковороду помістити подрібнені шампіньйони і гостру ріпчасту цибулю. Пасерувати дані інгредієнти слід до почервоніння. Після цього їх необхідно аналогічним чином прибрати в окрему тарілку.

Що стосується м 'ясного продукту, то його слід акуратно вийняти з маринада і обсмажити на сковороді. Далі до нього потрібно викласти солодкий перчик, домогтися його почервоніння, а потім по черзі викласти часник з імбірем і гриби з ріпчастою цибулею. На завершення всі продукти необхідно залити маринадом, де недавно вимочувалося м 'ясо, здобрити необхідним спеціями, закрити кришкою і гасити ще хвилин 5. Після закінчення зазначеного часу страву слід зняти з вогню і витримати в такому стані близько години. Після цього його можна сміливо підносити до столу.

Як готується яловичина з овочами китайською?

Яловичина поєднується практично з усіма овочами. Саме тому підібрати відповідні інгредієнти для такої страви досить легко.

Сьогодні ми вирішили розповісти вам про те, як робиться яловичина з огірком по-китайськи. Для такого обіду нам знадобиться:

  • м 'ясо говяжжя без кісточок максимально свіже - приблизно 600 г;
  • цибулина гостра ріпчаста - 2 шт.;
  • помідори м 'ясисті середнього розміру - 4 шт.;
  • олія - додавати на розсуд;
  • корінь імбиря подрібнений - застосовувати до смаку;
  • огірки мариновані - 2 невеликі шт.;
  • крохмаль картопляний - 1 велика ложка;
  • спеції будь-які - додавати до смаку;
  • соєвий соус - 2 великі ложки.

Підготовка інгредієнтів

Яловичина з огірком китайською готується досить легко. Для цього м 'ясний шматок потрібно добре помити, а потім нарізати на не дуже товсті, але досить довгі брусочки. В точності так само слід вчинити і з маринованими огірками, а також свіжими помідорами і ріпчастою цибулею.

Маринуємо м 'ясо

Щоб яловичина з овочами по-китайськи вийшла максимально ароматною і соковитою, її слід обов 'язково витримати в маринаді. Для цього потрібно з 'єднати соєвий соус з картопляним крохмалом і будь-якими спеціями. Далі до них необхідно опустити весь м 'ясний продукт і витримати протягом 25 хвилин.

Термічна обробка

Після того як м 'ясо замаринується, його слід вийняти з розсолу і обсмажити на рослинній олії до почервоніння корочки. Далі яловичину потрібно помістити в окрему тарілку, а в тій же сковороді спассерувати помідори, цибулю та огірки. Через чотири години до овочів необхідно знову викласти м 'ясний інгредієнт, щільно закрити все кришкою і гасити протягом 10-ти хвилин. Подавати такий обід до столу рекомендується разом з відвареним китайським рисом. Приємного вам апетиту!

Готуємо яловичину з локшиною

Локшина з яловичиною китайською - це дуже ситний і поживний обід, який легко готується в домашніх умовах. Для його створення нам знадобиться:

  • м 'ясо говяжжя без кісточок максимально свіже - приблизно 500 г;
  • цибулина гостра ріпчаста - 1 шт.;
  • солодкий перець - 1 середня шт.;
  • часникові дольки - 2 шт.;
  • помідор м 'ясистий свіжий - 1 великий овоч;
  • капуста пекінська - близько 100 г;
  • соєвий соус - близько 50 мл;
  • сік свіжий лимонний - застосовувати на розсуд;
  • насіння кунжуту - 2 десертні ложечки;
  • олія оливкова - близько 80 мл;
  • сіль, гострий перець та інші спеції - за особистим смаком;
  • локшина рисова магазинна - близько 50 г.

Обробляємо інгредієнти

Щоб локшина з яловичиною китайською вийшла дійсно дуже смачною, цю страву слід готувати не поспішаючи, поетапно. Для початку необхідно сповуснути м 'ясний шматок, а потім зрізати з нього всі непотрібні елементи і гарненько промокнути паперовими рушниками. Далі яловичину потрібно нарізати на досить довгі і тонкі ломтики.

Що стосується інших інгредієнтів, то їх також слід обробити. Часник і цибулю потрібно почистити, а потім дрібно порубати. Томати, солодкий перець і пекінську капусту потрібно помити і нарізати на смужки.

Готування на плиті

Яловичина китайською з локшиною готується тільки на плиті з використанням глибокого сотейника або сковороди. У посуд слід влити оливкову олію, а потім сильно її розігріти і викласти м 'ясні брусочки. Оскаржувати їх рекомендується на максимальному вогні близько 3-4 хвилин. Далі до яловичини необхідно викласти півкільця цибулі, а також свіжий помідор, солодкий перчик і пекінську капусту. Дані інгредієнти слід гасити у власному соку, не додаючи ні краплі води.

Завершальний етап

Після того як м 'ясний продукт стане м' якуватим, його разом з овочами потрібно здобрити будь-якими спеціями, а також подрібненим часником і перцем чилі. Також до інгредієнтів необхідно влити і соєвий соус. Перемішавши їх, продукти слід довести до кипіння, зняти з вогню і протримати під кришкою протягом декількох хвилин.

Що стосується рисової локшини, то її необхідно відварити так, як написано в інструкції. Далі вироби потрібно відкинути на дуршлаг і сильно струсити.

Правильно подаємо до обіднього столу

Після приготування страви необхідно взяти не дуже глибоку тарілку і викласти в неї порцію відвареної рисової локшини. Далі її слід покрити яловичиною по-китайськи і гарненько перемішати. Подавати до обіднього столу таку страву рекомендується разом з паличками. Також для краси і смаку його необхідно обсипати кунжутним насінням.

Підіб 'ємо підсумки

Як бачите, готувати яловичину китайською не дуже складно. Головне при цьому - слідувати всім вимогам рецепта. Адже тільки так ви отримаєте максимально смачну і пікантну страву, проти якої не встоїть жоден із запрошених гостей.