Який рецепт борщу з буряком?

Який рецепт борщу з буряком?

Традиційний борщ

Він відомий всім. Отже, який традиційний рецепт борщу з буряком? Знадобиться 400 грамів яловичини з кісточкою, півтора кілограма свіжої капусти, 4 середні картоплі, одна цибулина, дві морквини, один буряк, 2 ст. ложки рослинної олії, 100 грамів сметани, зелень кропу і петрушки, перець, сіль і два лаврових листи. Для початку потрібно промити м 'ясо, покласти його в каструлю і залити холодною водою. А потім варити до повної готовності на повільному вогні. Потім, після закипання, потрібно зняти накип за допомогою кумівки. Потім потрібно натерти на великій терці буряк і обсмажити його на розігрітій сковорідці, змащеній рослинним маслом. Потім влити м 'ясний

бульйон і залишити на повільному вогні гаситься. У цьому і полягає рецепт борщу з буряком - в тому, що його потрібно протушити. Після цього дрібно шинкується цибуля, яку потім потрібно прожарити на олії до золотого кольору. Потім у нього треба додати моркву, яку потрібно натерти на великій терці, потім влити трохи м 'ясного бульйона і гасити кілька хвилин на повільному вогні. Далі треба викласти моркву з цибулею в каструлю, в якій знаходиться м 'ясний бульйон, і дати прокипіти пару хвилин. Потім картопля нарізається кубиками і викладається в ту ж каструлю. Всьому потрібно дати закипіти. Ще один штрих: додається свіжа капуста (шинкувати її потрібно дрібно). Потім варити до готовності. І вже тоді додати перець і сіль. Перед тим як знімати борщ, щоб він став остигати, потрібно додати протушений буряк, лавровий лист, зелень і закрити кришкою каструлю, після чого проварити кілька хвилин. Завершити даний рецепт борщу з буряком, мабуть, варто такою рекомендацією: подавати його найкраще зі сметаною.

Холодний борщ

Це також дуже смачна страва. Варто мати у своїй кулінарній книзі і такий рецепт борщу з буряком - про нього буде дуже до речі згадати в спеку, коли нікуди від неї сховатися. Знадобиться чотири буряки, цибулина і штук десять дрібних картопль. Як заправка - яйце, яке слід зварити вкруту, половинка свіжого огірочка, кріп, зелена цибуля і, звичайно ж, сметана. Буряк треба зварити разом з цибулею в п 'яти літрах води, після чого вийняти їх і в цей відвар занурити порізану картоплю. Після того як картопля звариться, потрібно додати туди тріску лимонної кислоти і натертий буряк. Цей рецепт борщу з буряком відмінний саме своєю простотою, тому що на цьому все. Після закипання каструлю потрібно зняти, остудити в кімнаті і поставити в холодильник. Подавати на стіл з подрібненою заправкою і сметаною.

Борщ: рецепт без буряків

Не зовсім традиційно, але смачно. Знадобляться ті ж інгредієнти, які містить в собі борщ з вареним буряком, тільки ось замість нього буде щавель, зелень і зелена цибуля. Спочатку дрібно нарізане м 'ясо готується 30 хвилин, потім додається картопля. Через 15 хвилин - трохи збиті яйця, все потрібно перешкоджати ложкою. Потім - нарізана зелень, тобто кріп, щавель тощо. Останній штрих - у майже готовий борщ додається обсмажена ріпчаста цибуля. Потім потрібно довести страву до кипіння і подавати на стіл зі сметаною. Приємного апетиту!