Як зробити шаурму в домашніх умовах з куркою або яловичиною

Як зробити шаурму в домашніх умовах з куркою або яловичиною

Шаурма, безумовно, це їжа на ходу. Тонко нарізане м 'ясо, загорнуте в лаваш з овочами і соусом, завжди дуже смачне. Якщо ви цікавитеся, як зробити шаурму в домашніх умовах, прочитайте рекомендації, наявні в цій статті.

Отже, для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

- 1,5 кг курячого м 'яса, без шкіри і кісток (курячі стегна або грудки, тонко нарізані);

- 1 склянка йогурту натурального;

- 1/4 (або трохи менше) склянки оцту;

- сік 1 лимона;

- 2 зубчики часнику (подрібненого);

- 2 стручки подрібненого кардамона;

- 1 ложка чайна перцю;

- 1/2 ложки чайної солі;

- 1 ложка чайна запашного перцю.

Для соусу:

- 1 склянка тахіні;

- 1/4 склянки соку лимонного;

- 2 зубчики часнику подрібненого;

- 2 ложки (їдальні) йогурту;

Крім того, продукти для шаурми також включають:

- 8 маленьких або 4 великих тонких лаваші;

- огірки (тонко нарізані);

- цибуля (тонко нарізана);

- помідори, порізані на маленькі шматочки;

- 1/2 чашки петрушки свіжої (дрібно нарізаної).

- мариновані будь-які овочі, порізані ломтиками (за бажанням).

Як готувати?

Отже, як зробити шаурму в домашніх умовах? Процес приготування наступний. Змішайте всі інгредієнти, крім начинки, курки і компонентів для соусу, і зробіть маринад. Якщо суміш здається суховатою, додайте трохи оливкової олії (столова ложка на один раз). Покладіть в отриманий маринад курку, накрийте кришкою і помістіть в холодильник на 8 годин мінімум, а краще на ніч. Потім у великій сковороді приготуйте курку на середньому вогні протягом 45 хвилин або поки вона не обсмажиться. Постарайтеся не пережарити її! Якщо курка стає трохи сухою, додайте кілька ложок їдалень води в процесі приготування. У той час як курка смажиться, приготуйте соус. Змішайте інгредієнти для нього якомога ретельніше. Продовжуючи слідувати рецепту, як зробити шаурму в домашніх умовах, візьміть цибулю, огірки, помідори і петрушку. Складіть інгредієнти у велику миску і добре перемішайте. Коли курка буде готова, ви можете подрібнити її або порізати на великі шматки. Це залежить від ваших особистих уподобань, проте багато хто любить різати м 'ясо на широкі смуги. Розкладіть подрібнене куряче м 'ясо на лаваші, зайнявши 1/4 його поверхні. Додайте овочі та залийте соусом. Закатайте в рулет або згорніть конвертом.

Чи тільки курка?

Крім того, говорячи про те, як зробити шаурму в домашніх умовах, можна проявити фантазію і приготувати її з іншими інгредієнтами. Для цієї страви (крім курки) непогано підходить яловичина. Для того щоб зробити шаурму з яловичиною, знадобиться 1 кг м 'яса, краще зрізаного з ребришок. Інгредієнти для маринаду аналогічні рецепту з куркою - яловичину також необхідно покрити отриманою сумішшю і поставити в холодильник на 8 годин або на ніч. Після цього слід обсмажити її у великій сковороді протягом 45 хвилин. Розрізати м 'ясо слід на невеликі смуги.

Найкращий соус

Говорячи про те, який соус необхідний для шаурми з яловичиною, можна також поекспериментувати. З м 'ясом, особливо з яловичиною, добре поєднується аджика, яка також добре підійде для домашньої шаурми. Рекомендації про те, як зробити аджику в домашніх умовах, не включають будь-яких складних дій.