Як зробити піцу вдома?

Як зробити піцу вдома?

Домашня піца - чудова вечеря для сімейного вечора або хороша закуска до пива. Багато хто думає, що зробити смачне тісто для піци своїми силами непросто, насправді все дуже доступно. Спробуйте декілька класичних рецептів і переконайтеся самі.

Класичний спосіб приготування

Візьміть дві чайні ложки кукурудзяного борошна, ложку сухих дріжджів і ложку цукру, півсклянки пшеничного борошна, півсклянки теплої води, чайну ложку солі, столову ложку оливкової олії. Для соусу візьміть ложку оливкової олії, цибулину, подрібнений зубчик часнику, великий помідор, столову ложку томатної пасти і половину чайної ложки сушеного орегано. Розігріть духову шафу до 210 градусів. Змажте форму для піци маслом, посипте її кукурудзяним борошном або манкою, змішайте в мисці дріжджі, цукор і пару ложок борошна, потроху додаючи воду. Накрийте суміш плівкою і залиште в теплі до появи піни. Залишилося борошно просійте в миску, посоліть і зробіть посередині поглиблення, в яке і вилийте дріжджі і додайте масло. Вимісіть тісто ножем і руками. Скатайте кулю і перекладіть її в глибоку миску, змащену маслом. Накрийте плівкою і залиште в теплі, поки тісто не підніметься. Викладіть на поверхню, посипану борошном, і вимішуйте п 'ять хвилин, поки текстура тесту не стане еластичною і гладкою. Розкатайте за розмірами форми основу для піци і викладайте зверху начинку. Домашня піца на тонкому тесті буде готова через півгодини. 

Для того щоб зробити соус, потрібно розігріти в глибокій сковороді рослинне масло, спассерувати в ньому цибулю і часник, додати помідор і довести до кипіння. Додати пасту з томатів і орегано, ще трохи прокип 'ятити і остудити. Такий спосіб того, як зробити піцу, є основою і для інших рецептів. Достатньо взяти описане тісто і придумати до нього іншу начинку.

Як зробити піцу "Маргарита"

Візьміть двісті грамів борошна, півсклянки молока, п 'ятнадцять грамів дріжджів, оливкову олію, чотири-п' ять помідорів, триста грамів сиру, базилік. Зробіть дріжджове тісто за описаним вище класичним способом, розкатайте їх нього пелюш і викладіть на неї ломтики помідорів і тертий сир. Сбрызните оливковым маслом, посолите и выложите сверху листики базилика. Випікайте близько двадцяти-тридцяти хвилин.

Як зробити піцу "Чотири сири"

Вам знадобиться півкілограма тіста, півсклянки томатного пюре, склянка тертої моцарелли, півсклянки тертого сиру емменталь, чверть склянки сиру з цвіллю і стільки ж сиру мюнстер і пармезан, оливкова олія. Розподіліть по пелюшці з тіста емменталь, сир з цвіллю і мюнстер, зверху викладіть моцарелу і присипте піцу пармезаном.

 Випікайте в розігрітій духовці близько десяти хвилин.

Як зробити піцу по-італійськи

Вам знадобиться півкілограма помідорів, чотириста грамів сиру (можна різних сортів), сто грамів вареного вікорока, двісті грамів перцю або цукині, сто грамів грибів, ложка томатної пасти, приправи. Помідори розімніть з томатною пастою, додайте цукор і сіль до смаку. Сир натріть на терці, а м 'ясо та овочі з грибами наріжте. Зробіть ліпешку з тіста, змажте її томатним пюре і посипте частиною сиру, викладіть начинку і сир, що залишився. Випікайте двадцять хвилин при температурі в 200 градусів.