Як зберігати ананас в домашніх умовах? Де зберігати ананас

Як зберігати ананас в домашніх умовах? Де зберігати ананас

Якщо ви любите екзотичні плоди, то повинні в обов 'язковому порядку знати, як зберігати ананас в домашніх умовах. Це допоможе вам завжди мати свіже і смачне ласощі на своїй кухні.

Вибираємо ананас правильно

Для того щоб поради про те, як зберігати ананас в домашніх умовах, були дієвими, продукт повинен бути якісним. Так, при виборі варто звернути увагу на такі моменти:

  • ретельно огляньте плід, щоб переконатися, що на ньому немає тріщин та інших видимих пошкоджень, а також гнили або цвілі;
  • щоб переконатися, що плід стиглий, його потрібно понюхати - він повинен видавати приємний фруктовий аромат (але якщо запах занадто різкий, це може свідчити про псування);
  • шкіряка повинна продавлюватися, але при цьому відразу ж відновлювати форму;
  • якщо ви розраховуєте на тривале зберігання, можна вибрати трохи зелений плід, щоб він дозрів вже вдома;
  • фарбування шкірки має бути зеленувато-жовтим;
  • лусочки ананаса повинні бути однакової форми, а розмір їх пропорційно зменшується від центру до країв;
  • листя соковито-зелене, свіже;
  • постукавши по ананасу долонею, ви повинні почути глухуватий звук.

Як зберігати ананас в домашніх умовах, щоб дозрів

Нерідко люди купують ананас впрок. Наприклад, з нагоди знижки або щоб не потрапити під підвищення цін перед святами. У цьому випадку краще вибирати недозрілий ананас, умови зберігання для якого повинні бути такими:

  • оптимальна вологість у приміщенні - 80% (при відхиленні від норми плід може згнити або ж висохнути);
  • повинна бути забезпечена хороша вентиляція (тому шафа або тісна комора не підійде);
  • постійно перевертайте ананас;
  • якщо ви купили кілька плодів, відстань між ними має бути не менше 10 см;
  • оптимальний час дозрівання ананасу - три доби;
  • для того щоб ананас дозрів якомога швидше і був максимально солодким, його рекомендують тримати "" вгору ногами "" (для цього потрібно зрізати з нього листя).

Як зберігати ананас у холодильнику

Враховуючи, що температура повітря в квартирі досить нестабільна (а особливо, в опалювальний період), багато хто воліє тримати ананас в холодильнику. Саме тут створені ідеальні умови зберігання, за яких продукт збереже свої властивості аж до 20 днів. Найкраще покласти його в спеціальний відділ для овочів і фруктів у нижній частині холодильника (тут підтримується температура на рівні 6-8 градусів).

Перед тим як помістити ананас на полицю, його варто обернути в пекарський папір або покласти в пакет, виконавши в ньому кілька дірочок для вентиляції. Якщо з 'являється конденсат, упаковку потрібно міняти, а сам плід ретельно протирати. Якщо ви кладете в холодильник очищений ананас, його потрібно затягнути харчовою плівкою. Але в такому вигляді продукт можна зберігати не більше 3 днів.

Чи можна заморожувати?

Якщо ви вирішили побалувати себе на свята екзотичним плодом, у вас неодмінно виникне питання про те, як зберігати ананас. У домашніх умовах більшість продуктів прийнято заморожувати. Так, залежно від якості ананасу він може зберігатися в замороженому вигляді до 4 місяців. Головне - це слідувати таким рекомендаціям:

  • для початку зріжте листя, не зачіпаючи шкірку і м 'якоть;
  • вимийте плід і добре просушіть його паперовим рушником;
  • оберніть ананас плівкою або складіть а поліетиленовий мішок;
  • також перед заморожуванням ананас можна очистити і нарізати ломтиками, після чого помістити у вакуумний пакет;
  • повторна заморозка ананаса неприпустима.

Ще кілька методів зберігання ананасу

Існує кілька альтернативних способів, як і де зберігати ананас. Так, можна скористатися наступними порадами:

  • У промислових масштабах збереження ананасів та інших плодів забезпечується за допомогою газу етилену. У домашніх умовах цілком можливо зімітувати аналогічні умови, плід потрібно помістити в центр великої судини і обкласти його іншими фруктами (грушами, бананами, яблуками, мандаринами тощо). Вони виділяють етилен, який прискорює дозрівання ананаса. При цьому фрукти повинні бути щільними і не мати ознак псування.
  • Щоб ананас зберіг максимум корисних властивостей, його рекомендується помістити в бавовняний мішечок. Його рекомендується попередньо випрати і погладити. Мішечок з ананасом у підвішеному стані рекомендується помістити в темне і прохолодне місце, де він буде недоступний для прямих променів сонця. Це вбереже плід від гниття або всихання.

Як реанімувати ананас

Навіть якщо ви зберігаєте ананас правильно, це зовсім не означає, що він не може зіпсуватися. Справа в тому, що ви не знаєте, в яких умовах транспортувався і містився плід до тих пір, поки він потрапив до вас в руки. Якщо ж ананас почав псуватися, прийміть такі заходи:

  • Очистіть ананас від шкірки і наріжте кільцями. Тепер потрібно видалити всі потемнілі місця, обернути кожен зі шматочків плівкою і прибрати в холодильник.
  • Якщо ананас має невеликі пошкодження, його можна не чистити. Достатньо вирізати пошкоджені ділянки, а решту завернути в папір і відправитися в холодильник.
  • Якщо ананас вже почав псуватися, а зберігати його належить досить довго, плід недостатньо просто почистити і нарізати. Після цього його варто законсервувати або заморозити.

Трохи про користь ананаса

Якщо ви знаєте, як зберігати ананас в домашніх умовах, ви неодмінно повинні бути обізнані про його користь. Так, даний плід характеризується такими властивостями:

  • завдяки підвищеному вмісту ферменту бромелайн, ананас прискорює процес травлення;
  • даний продукт допомагає боротися із зайвою вагою, розщеплюючи жири;
  • регулярне вживання ананаса сприяє зміцненню імунної системи.

Ув 'язнення

Ананас - це смачний і корисний продукт, який люблять практично всі. На жаль, висока вартість не дозволяє йому стати товаром повсякденного попиту. У більшості випадків, ананаси купують впрок до свят. Щоб урочистий обід пройшов на найвищому рівні, зберігайте ананас правильно. Це допоможе зберегти його смакові та фізичні властивості.