Як завертати шаурму, щоб начинка не випадала?

Як завертати шаурму, щоб начинка не випадала?

Шаурма вважається східною стравою, яка готується з м 'яса і овочів, заправлених соусом і загорнутих у лаваш або пелюш. Ця страва популярна не тільки в домашній кухні, але в закладах швидкого харчування. Така ситуація цілком зрозуміла, оскільки шаурма дуже смачна і легко готується. Але покуштувати улюблене ласощі у вуличному кіоску ризикне далеко не кожен. Якість продуктів у багатьох торгових точках залишає бажати кращого. Тому найкращий вихід - це приготувати страву самостійно. З начинкою питань не виникає, але як завертати шаурму, щоб зберегти форму, знають не всі.

Для дітей і дорослих

Щоб приготувати такий перекус, не потрібно особливих витрат. Всі продукти доступні і продаються в будь-якому магазині. Шаурму зручно брати з собою в дорогу або на відпочинок. Щоб вона не зіпсувалася, краще загорнути її в фольгу.


Діти дуже люблять різні фастфуди, а для батьків шаурма - це прекрасний спосіб нагодувати дітей корисними овочами, від яких вони зазвичай відмовляються. У начинку можна додавати будь-які інгредієнти, залежно від смакових переваг.

Секрети "правильної" шаурми

Щоб зрозуміти, як завертати шаурму, потрібно знати основні принципи і тонкощі, які лежать в основі приготування цієї східної страви. Щоб готовий виріб тримав форму, необхідно правильно вибрати лаваш. Він повинен бути тонкий вірменський, інші види не підходять, хоча вони не менш смачні.

Лист лаваша просочується соусами або їх сумішшю. При бажанні можна використовувати звичайну гірчицю або кетчуп з майонезом. Знаючи, як завертати шаурму, можна сміливо експериментувати з соусами і начинкою.

"Правильна" шаурма обов 'язково містить м' ясний інгредієнт. А овочі можна додавати як свіжі, так і ті, які піддавалися тепловій обробці. Не можна допустити того, щоб вони розварилися. Тоді начинка матиме кашеобразну консистенцію, що не зробить шаурму смачною.

Підсмажувати готовий виріб потрібно на розігрітій сковороді без масла, щоб лаваш не став м 'яким. Розігрівати страву в мікрохвильовці не варто, оскільки овочі стануть млявими і втратять свій смак.

Підготовка інгредієнтів

Перед тим як завертати шаурму в лаваш, потрібно підготувати всі інгредієнти. В першу чергу слід зайнятися м 'ясом. Його потрібно обсмажити до готовності. Важливо, щоб вийшла рум 'яна апетитна скоринка. Після того як всі овочі нарізані, можна переходити до приготування соусу.


Традиційний соус

Для заправки саморобного ласощів можна використовувати будь-який соус, але він не повинен бути занадто рідким. Для приготування традиційної східної страви прийнято готувати особливу заправку. Як інгредієнт обов 'язково повинна бути сметана або кефір, вони змішуються з майонезом і перетертим часником.

Детальна інструкція

М 'ясо слід порізати соломкою і обсмажити з додаванням баранячого жиру. Можна брати будь-яке: курку, свинину або баранину. Спеції потрібно змішати з червоним оцтом, який використовується для м 'яса, і оливковою олією. Суміш потрібно збити і залити їй м 'ясо.

Овочі можна брати, виходячи з власних смакових уподобань: корейську моркву, огірки, капусту, цибулю, сир або помідори. Шинкувати їх краще тоненькою соломкою. Задумуватися про те, як завертати шаурму, можна тільки після того, як в начинку буде додана заправка.

Техніка "упаковки" начинки

Овочі та м 'ясо накладаються на тонкий лист лаваша. Щоб шаурма була соковитою, кожен шар начинки необхідно перемазувати соусом. Нижній край тонкого аркуша необхідно підігнути і покласти його на начинку. Лівий край потрібно загнути на праву частину. Начинку необхідно завертати в подвійний шар лаваша і закручувати в правий бік. Якщо все правильно, шаурма не розпадеться і не втратить апетитного вигляду.

Знати, як правильно завертати шаурму, дуже важливо, тому що інакше всі інгредієнти будуть випадати. Лепешка повинна бути обов 'язково свіжою, в крайньому випадку можна використовувати ту, яка була на зберіганні в морозилці. Лаваш потрібно розкласти на рівній поверхні і змастити соусом більшу частину площі. Заправку необхідно розподілити на 2/3 аркуша. Потім слід підвернути краї по довгій стороні. Лаваш згортається трубочкою так, щоб верх залишився відкритим. Перед тим як почати скочувати, потрібно гарненько спресувати начинку, інакше шаурма розвалиться.

Не завжди виходить відразу ж розібратися, як завертати шаурму. Фото допоможе зрозуміти головні моменти і опанувати цю навичку. Щоб страва не засихала, її потрібно упакувати в харчову плівку з поліетилену і скласти в холодильник.

Чи класти картоплю?

Чи додавати в шаурму картоплю - особиста справа кожного, але в традиційну страву її не кладуть. Щоб шматочки тримали форму, картоплю важливо не перетравити. Нарізати краще тоненькою соломкою після того, як картопля охолоне. Варто пам 'ятати, що вона може перебити смак інших інгредієнтів, тому не потрібно класти її у великій кількості.