Як приготувати печінковий торт із часниковим кремом

Як приготувати печінковий торт із часниковим кремом

Перед тим як приготувати печінковий торт, з фото якого можна ознайомитися трохи нижче, необхідно в першу чергу зробити особливе тісто з субпродукту. Крім того, для такої несолодкої страви також потрібно замішати часниковий соус.

Як приготувати печінковий торт: необхідні інгредієнти для коржів

  • свіжа говяжжя печінка - два кілограми;
  • яйце куряче - дві великі штуки;
  • перець мелений - три грами;
  • цибуля ріпчаста - одна велика голівка;
  • молоко нежирне - 1/3 частина граненої склянки;
  • манна крупа - сорок грамів;
  • сіль йодована - одна десертна ложка;
  • пшеничне борошно - пара невеликих ложок;
  • олія рослинна - дев 'яносто мілілітрів (для обсмаження млинців).

Як приготувати печінковий торт: процес приготування тесту з субпродукту

Щоб зробити такий незвичайний торт, рекомендується купувати тільки свіжу яловичу печінку. Субпродукт необхідно ретельно помити в теплій воді, видалити з нього всі зайві жилки, а потім нарізати на великі шматочки. Після цього оброблену печінку потрібно разом з очищеною головкою ріпчастої цибулі пропустити через м 'ясорубку. Далі в отриману м 'ясну масу слід додати йодовану сіль, два збитих яйця, манну крупу, трохи молока, мелений перець і пшеничне борошно. Всі інгредієнти потрібно перемішати до однорідного стану. Тісто для такого торта має вийти рідкуватим, як на кефірні оладки.

Як приготувати печінковий торт: оскарження коржів

Щоб зробити коржі для такого несолодкого торта, необхідно взяти велику сковороду, нагріти її докрасна і додати трохи рослинного масла. Після того як жир закипить, слід зачерпнути великою ложкою або половником печінкову основу і вилити її на поверхню розпеченого посуду. Щоб тісто рівним шаром розподілилося по сковороді, її необхідно нахилити в різні боки круговими рухами. Випікаються такі коржі аналогічно млинцям.

Як приготувати печінковий торт: необхідні інгредієнти для крему

  • майонез - двісті п 'ятдесят грамів;
  • часник - чотири великих зубчики;
  • сир плавлений - п 'ятдесят грамів;
  • волоські горіхи - п 'ятдесят грамів.

Процес приготування несолодкого крему

В одній мисці слід змішати двісті п 'ятдесят грамів жирного майонезу, дрібно тертий часник і плавлений сир. Крім того, до такого крему потрібно додати волоські горіхи, які рекомендується спочатку добре промити, висушити в мікрохвильовій печі, а потім подрібнити ступою до отримання крихти.

Печінковий торт: як його приготувати

Після того як і часниковий крем, і печінкові коржі будуть готові, слід приступити до формування торта. Для цього слід на плоскій страві викласти один тонкий млинець із субпродукту і рясно змастити його несолодким кремом. Далі зверху потрібно помістити черговий млинець, обмазати його майонезом тощо.

Правильна подача до столу

Перед подачею до столу такий торт бажано трохи протримати в холодильній камері, а потім злегка обмазати його майонезом без часнику і обсипати тертим сиром.