Як приготувати курячі сердечки різними способами

Як приготувати курячі сердечки різними способами

Курячі сердечки - смачний продукт, м 'ясистий і ніжний, якщо ви знаєте, що можна з них зробити. Якщо у вас є можливість купити їх у великій кількості, найкраще зварити їх. Якщо ж у вас в наявності тільки кілька штук, можна зробити шашличок або підсмажити їх на сковорідці. Нижче наведено інструкції, як приготувати курячі сердечки кількома способами.

Перший спосіб

Тушковані курячі серця - це найпростіший спосіб зробити смачну страву. Все, що вам потрібно зробити, - це скласти їх у велику каструлю і тимчасово про них забути, поки вони не стануть м 'якими і ніжними. Після цього необхідно ретельно їх промити. Потім покладіть курячі сердечки в каструлю, щоб вони займали половину обсягу. Додайте воду таким чином, щоб вона покривала їх приблизно на 5 сантиметрів. Поставте каструлю на пальник на великому вогні, після чого додайте будь-які приправи, які вам подобаються. Можна також покласти пару зубчиків часнику або велику цибулину, нарізану на чверті, потім - перець і сіль. Коли вода сильно закипить, ретельно перемішайте і зменште вогонь. Закрийте кришкою, залишаючи невелику щілину для пари, і варите на мінімальному вогні близько 2 годин. Кожні 30 хвилин перевіряйте, чи не потрібно ще додавати води. Перевірте, чи готові сердечки, розрізавши одне навпіл. Якщо воно легко ріжеться і стало дуже м 'яким, страва готова. Якщо ні, продовжуйте варити ще півгодини.

Другий спосіб

Додайте трохи вершкового масла в невелику сковороду і нагрівайте, поки воно не розтане. Покладіть курячі серця, накрийте кришкою і зробіть вогонь мінімальним, оскаржуйте 30 хвилин. Ви можете додати цибулю або часник, а також приправити перцем і сіллю до смаку. Через 30 хвилин дістаньте одне сердечко і перевірте, чи стало воно м 'яким. Якщо ні - страву необхідно готувати трохи довше. Говорячи про те, як приготувати курячі сердечки смачно, можна спробувати провести експеримент і придумати більш складну страву. Наприклад, посмажити їх з перцем або зробити шашлички.

Для цього вам знадобиться:

  • 500 грамів курячих сердечок, розрізаних на 4 частини, промитих і осушених;
  • 2 маленькі цибулини, нарізані кубиками;
  • 6 зубчиків часнику, нарізаних;
  • невеликий шматок свіжого імбиря, нарізаного;
  • 2 ложки столові олії рослинної;
  • 1 ложка їдальня олії кунжутної;
  • 8 маленьких болгарських перців, нарізаних великими кубиками;
  • 1 ложка чайна цукру;
  • половина ложки чайної солі;
  • 2 ложки столові соусу соєвого;
  • 2 ложки столові саке або вина білого;
  • 1 жменя крупно нарізаної кінзи.

Приготування

Обсмажте цибулю, часник та імбир у маслі, поки цибуля не почне пом 'якшуватися. Щоб приготувати смачні курячі сердечки, покладіть їх в олію і обсмажуйте, поки вони не стануть м 'якими. Додайте перець і продовжуйте смажити протягом 2 хвилин. Після цього додайте цукор, сіль, саке і соєвий соус і дозвольте суміші кипіти протягом 3 хвилин. Заберіть з вогню і посипте кінзою.

Як приготувати курячі сердечки у вигляді шашличків 

Для цього вам знадобиться:

  • трохи води холодної;
  • 2 ложки столові солі морської;
  • 1 ложка чайна цукру;
  • 300 грамів курячих сердечок з відокремленими артеріями;
  • склянки петрушки, дрібно нарізаної;
  • часнику 1 зубчик, подрібнений;
  • оливкова олія;
  • червоний винний оцет;
  • мед;
  • подрібнений червоний перець;
  • морська сіль.

Як готувати

 Змішайте половину літра води з 2 столовими ложками морської солі, а також 1 чайною ложкою цукру. Розмішайте до повного розчинення. Додайте курячі сердечки і залиште в холодному місці протягом 3 годин. Потім злийте воду. Потрібно знати, як правильно приготувати курячі сердечки. Одягніть їх на попередньо замочені у воді дерев 'яні шпажки на відстані один від одного близько 1,5 см і протріть паперовими рушниками. Тим часом приготуйте соус шляхом змішування чашки подрібненої петрушки з 1 протертим зубчиком часнику, рівних частин оливкової олії і червоного винного оцту, приблизно однієї чайної ложки меду, а також подрібненого червоного перцю і морської солі. Смажте серця оливковою олією і посипте морською сіллю. Поставте шашлички і на вогонь і обсмажуйте, періодично перевертаючи, від 3 до 5 хвилин. Подавати з гострим соусом. Тепер ви знаєте, як приготувати курячі сердечки.