Смажені і варені пельмені в мікрохвильовці

Смажені і варені пельмені в мікрохвильовці

Цікаві факти

Немає такої народної кухні, в якій в тому чи іншому вигляді не зустрічалися б пельмені. Виняток становлять тільки ті країни, в яких не було необхідних умов, щоб вирощувати пшеницю і, отже, отримувати борошно. Інші назви цієї страви - манти, хінкалі, равіолі тощо. Приготування пельменів - справа довга, хоча й нескладна. Але практично в кожній родині існує свій унікальний рецепт, так що варіантів дуже багато. Класичні пельмені - це начинка з трьох видів м 'яса (баранини, жирної свинини і пісної яловичини) і цибулі, загорнута в тонкі кружечки тіста, замішаного на солоній воді. Хоча, як вже говорилося, рецептів безліч. Один з найбільш невдалих - пельмені з куркою (на думку автора). Найсмачніші (знову ж таки, на думку автора) - зі свинячого фаршу, зі сметаною.


Теплова обробка

Коли пельмені вже зліплені, залишається вибрати спосіб їх приготування. Варіантів багато: можна смажити, варити, готувати на пару, в каструлі, сковороді, духовці і т. п. Наприклад, можна приготувати пельмені в мультиварку. Це диво-пічка увірвалася на ринок кухонної техніки і відразу завоювала любов господарок. Тому приготувати пельмені в мультиварці просто - потрібно залити літр води, викласти напівфабрикати на грати і готувати півгодини в "суповому" режимі. Виходить дуже смачна страва, приготована на пару.

Варені пельмені в мікрохвильовці

За допомогою СВЧ-пічки цю страву можна приготувати за лічені хвилини. Найпростіший рецепт потребуватиме мінімум часу і зусиль: на одну порцію пельменів вам знадобиться 130 мл води, сіль і лавровий лист. Всі інгредієнти складаємо в каструльку для СВЧ-пічки, накриваємо кришкою і ставимо таймер на 10 хв. Плюс такої страви в тому, що його можна приготувати навіть на роботі.

Варені пельмені в мікрохвильовці з бульйоном з овочів

Багато хто воліє їсти пельмені з бульйоном - це така універсальна вечеря або обід відразу з двох страв. Готувати трохи довше, але рецептура досить проста. У каструлю для СВЧ-пічки наливаємо літр води і ставимо в мікрохвильовку на 5 хв., до закипання. Потім опускаємо в окріп одну середню моркву, порізану кружечками, половину подрібненого кореня селери, кілька горошин перцю, сіль і лавровий лист. Ставимо каструлю ще на 3 хв. в пічку, після цього кидаємо в бульйон пельмені. Вони будуть варитися 7-8 хв. При подачі бульйон можна процедити (необов 'язково) і посипати кожну порцію нашинкованою зеленню - петрушкою і кропом.

Смажені пельмені в мікрохвильовці

Таку страву можна приготувати тим, хто має СВЧ-піч з режимом "гриль". Варім пельмені в мікрохвильовці і викладаємо їх на пласку страву. Зверху кладемо стружку замороженого вершкового масла. Прогріваємо пічку кілька хвилин в режимі "гриль" і ставимо в неї страву з пельменями. Запікати потрібно 4-5 хв., після чого вийняти і посипати тертим сиром (200 г) і ще раз вершковим маслом. Потім тарілка знову відправляється в СВЧ-піч на 4 хв. Ось і всі, смажені пельмені в мікрохвильовці готові. Їх можна подати з дрібно порубаною зеленню або без неї, все одно буде дуже смачно. Приємного апетиту!