Рецепт котлет з курячого фаршу: найкращий спосіб приготування!

Рецепт котлет з курячого фаршу: найкращий спосіб приготування!

Приготування котлет з курячого фаршу забирає лише одну годину вільного часу. Адже така страва робиться з м 'якого і ніжного філе, яке швидко і легко обсмажується на сковороді і також миттєво готується в пароварці.

Рецепт котлет з курячого фаршу: необхідні інгредієнти

  • яйце велике куряче - одна штука;
  • сіль кухонна - неповна десертна ложечка;
  • сухарі панувальні або борошно пшеничне - сто грамів;
  • зелень свіжа і цибуля-порей - великий пучок;
  • грудки курячі - один кілограм;
  • перець чорний - дві тріски;
  • цибулина невелика - одна штука;
  • олія соняшникова - сто мілілітрів (для обсмаження котлет);
  • хліб пшеничний - два невеликі ломтики;
  • молоко двовідсоткове - п 'ять-шість великих ложок.

Рецепт котлет з курячого фаршу: обробка м 'ясного продукту

Придбане філе курки слід повністю розморозити на повітрі, а потім добре промити, видаливши при цьому всі непотрібні жилки, шкірку, хрящі і кістки. Далі ніжну м 'якоть потрібно порізати на великі шматки і подрібнити або в м' ясорубці, або в блендері з гострими ножами. Так само слід порубати і маленьку голівку ріпчастої цибулі.

Рецепт котлет з курячого фаршу: приготування основи для страви

У готову суміш з м 'яса і цибулини необхідно додати кухонну сіль, велике куряче яйце, нашинковану цибулю-порею, зелень і мелений перець. Після цього в окремому посуді слід замочити два невеликі шматочки пшеничного хліба, вливши туди свіже молоко. Далі всі продукти потрібно перемішати руками і відразу ж перейти до ліплення напівфабрикатів.

Рецепт котлет з курячого фаршу: формування страви

Готовий фарш з курячих грудок слід розділити на безліч невеликих частин (по дві-три великих ложки), з яких надалі необхідно сформувати мініатюрні та рівні котлетки. Потім всі підготовлені напівфабрикати потрібно обваляти в панувальних сухарях або в звичайному пшеничному борошні.

Термічна обробка страви

Сформовані котлети необхідно викласти в сковороду, яку слід попередньо розігріти разом з соняшниковою олією. Смажити м 'ясні напівфабрикати потрібно не більше п' ятнадцяти хвилин (з обох сторін). Після цього страву необхідно розмістити на порційні тарілки і подати до обіду з заздалегідь приготованим гарніром.

Зразки з курячого фаршу: процес приготування

Не менш смачними виходять з рубаного філе і зразки. Для цього необхідно зробити начинку з тертих яєць (відварених вкруту) і цибулі-порея. Далі отриману масу потрібно викласти в середину пласта з фаршу, а потім загорнути в котлету, обваляти в панувальних сухарях або пшеничному борошні і помістити на розігріту сковороду. Таким чином зразки слід оскаржувати на середньому вогні близько десяти хвилин (з обох сторін).

Правильна подача до святкового обіду

Подавати до столу і зразки, і курячі котлети необхідно тільки в гарячому стані. Крім того, до такої страви слід обов 'язково зробити ароматний томатний або вершковий соус і ситний гарнір. Також рекомендується поставити на стіл свіжі нарізані овочі.