Морський заєць - риба поживна і смачна. Чудові рецепти приготування

Морський заєць - риба поживна і смачна. Чудові рецепти приготування

 Морський заєць - риба смачна і корисна. У ній є велика кількість легко засвоюваного білка, вітамінів А, E і D, макро- і мікроелементів, а також жирних кислот, завдяки чому страви виходять дуже поживними. Головне - правильно вибрати напівфабрикат. Морський заєць - риба, продається в нашій країні замороженою. Причому рекомендується купувати цілу тушку, а не філе. Очі у неї повинні бути прозорі і блискучі, а жабри - закриті і мати червоний колір. Розділення тушки багато часу не займе. Тепер можна приступати до приготування страв.

Риба "" Заєць "". Рецепт з помідорами

Для приготування страви потрібно зробити філе і нарізати його на шматки по сто грамів. Поставити варитися рис, як зазвичай для гарніру. Нарізати чотири помідори середніми кубиками, покласти в глибокий сотійник. Загасити трохи їх під кришкою на маленькому вогні. Далі додати в соус шість подрібнених зубчиків часнику, велику ложку улюбленої приправи, сіль, лавровий листик, суху петрушку і мелений перець. Гасити під кришкою протягом ще п 'яти хвилин. Покласти шматочки риби в сковороду. Страва готова буде через двадцять хвилин. Подавати його з рисом, полив соусом.

Морський заєць (риба). Рецепт з сиром

Для приготування страви необхідно нарізати рибу тонкими пластинами (вага кожної з них повинна бути не більше ста п 'ятдесяти грамів). Зробити паніку, змішавши по склянці сухарів і натертого дрібно пармезану з тріскою солі. Збити дуже добре яйце. Спочатку кожен шматок філе обваляти в борошні. Потім опустити його у збите яйце і, нарешті, в паніку. При бажанні дані дії можна повторити ще раз. Смажити протягом п 'яти хвилин з кожного боку. При бажанні страву можна запекти в духовці при температурі двісті градусів. На це потрібно не більше п 'ятнадцяти хвилин.

Морський заєць: "Риба до пива" "

Для приготування страви спочатку потрібно зробити півкіло філе і нарізати його невеликими тонкими шматками. Напівфабрикат повинен бути не до кінця розморожений. Ккаждий шматочок густо обмазати кайєнським перцем і залишити на півгодини. Після того як риба повністю розморозиться, обваляти порції в кукурудзяному борошні, в яке рекомендується додати трохи чорного перцю і солі. Розігріти глибокий сотійник, додати в нього склянку рослинної олії. Оскаржувати шматочки в киплячому жиру по три-п 'ять хвилин з обох сторін. Далі покласти їх на кілька хвилин на паперові рушники. Це дозволить видалити зайве масло. Подавати до пива цю страву можна як гарячим, так і охолодженим.

Морський заєць: "Риба з гарніром" "

Спочатку необхідно відварити рис, як зазвичай. Далі - в одній сковороді обсмажити порційний шматок риби, що має вагу не більше двохсот грам. У глибокий сотейник покласти гуртки однієї цибулини і кубики чотирьох помідорів. Гасити соус протягом п 'яти-семи хвилин. Потім додати до нього п 'ять подрібнених долок часнику, десять оливок, нарізаних гуртками, сіль і чорний перець. Соус гасити протягом десяти хвилин. На тарілку викладати наступним чином: спочатку - гірка рису, далі - шматок риби, зверху полити соусом. Приємного апетиту!