Морозиво смажене: найкращі рецепти

Морозиво смажене: найкращі рецепти

Ви насилу уявляєте, що таке смажене морозиво і вам ніколи не доводилося його пробувати? Що ж, настав час змінити стан справи.

Що таке смажене морозиво?

Якщо ви читаєте цю статтю, то це питання виникло насамперед, чи не так? І більше того, він досі не дає вашій голові спокою. По суті, це просте морозиво, смажене в олії, і попередньо побувало в порції панувальних сухариків. Думаю, не багато хто стане сперечатися з тим, що створити цей шедевр без спеціальної підготовки і мінімальних навичок в умовах домашньої кухні завдання досить складне і для більшості просто-напросто непосильне. А ось майстри своєї справи із завидною легкістю і спритністю справляються з поставленою метою. Але це зовсім не означає, що повторити їх подвиг і приготувати морозиво, смажене в киплячій олії, абсолютно неможливо.

Де воно поширене?

Прийнято вважати, що свій початок смажене морозиво бере в Таїланді. Завдяки кухні і фантазії цього народу ми з вами можемо випробувати незвичайний десерт особисто і захопитися його оригінальними і нетиповими смаковими властивостями. На щастя, щоб скуштувати оригінальне морозиво, смажене в порції масла, не обов 'язково пакувати валізи і купувати квитки в спекотні краї. Достатньо тільки уважно прочитати рецепти, описані нижче, і повторити їх за допомогою власних сил.

Переконатися, що смажене морозиво (фото з прикладом нижче) може виглядати апетитно, пропоную прямо зараз.

Класичний рецепт смаженого морозива

Для першого разу раджу вибирати морозиво в довгих брикетах, так як їх легко розрізати і при цьому зберегти ідеальну форму.

Отже, вам знадобиться:

  1. морозиво (близько 1 кг),
  2. три яйця,
  3. сухарі для панування,
  4. стружка кокосова.

Приготування:

  1. Брикет з морозивом залиште в морозильній камері з мінімально низькою в ній температурою. Це необхідно, щоб морозиво застигло якомога сильніше і в подальшому процесі варіння не встигло розтанути. Воно має стати практично кам 'яним. Пам 'ятайте про це!
  2. Перш ніж діставати його з морозилки, подбайте, щоб всі інші інгредієнти (яйця, сухарики і стружка) вже стояли на столі. Знову ж таки, це заощадить час і не дасть морозиву підтаяти.
  3. Діставши його з морозильника, поріжте морозиво на порції і обваляйте кожну з них в сухарях і кокосовій стружці з яйцем.
  4. Знову відправте заготовки в морозильник до повної заморозки, одночасно з цим поставивши олію на вогонь.
  5. Переконавшись, що морозиво остаточно застигло, починайте опускати по черзі кожен шматок в кипляче масло, але не тримайте його в ньому занадто довго, інакше воно ризикує розтанути. Оптимальний час для кожної сторони - 15 або 20 секунд.
  6. Розкладіть готові порції по тарілках.
  7. Прикрасьте сиропом, шоколадом або листочками м 'яти.

Дуже багато хто, дізнавшись про існування подібного творіння, бажає не тільки спробувати його, а й задається цілком логічним питанням про те, як приготувати морозиво, смажене в олії. І тепер, коли основний рецепт його приготування вам знайомий, настав час здивувати себе і своїх рідних ще більш незвичайним рецептом.

Рецепт з полуницею і кукурудзяними пластівцями

Для нього необхідно:

  1. Пломбір або просте вершкове морозиво - 1 кг.
  2. Кукурудзяні пластівці, які при бажанні можна замінити пісочним печивом або ванільними панувальними сухарями, приблизно 130-150 грам.
  3. Кориця - 1 столова ложка.
  4. Пара яєць.
  5. Олія для фритюра.
  6. Стружка кокосова - 200 грам.

Процес приготування морозива за цим рецептом нітрохи не складніший за попередній, а ефект від його появи на повсякденному або святковому столі буде карколомний.

  1. За допомогою спеціальної формової ложечки з пломбіру вирізаємо кульки і укладаємо їх на пергаментний папір або фольгу.
  2. Відправляємо заготівлю в морозильну камеру на мінімальну температуру, приблизно на години три.
  3. У цей час займіться іншими приготуваннями: змішайте подрібнені кукурудзяні пластівці з корицею і кокосовою стружкою в глибокій мисці і в окрему миску розбийте яйця і перемішайте білок з жовтком.
  4. За хвилин десять до того, як ви дістанете морозиво, поставте олію на вогонь у глибоку каструлю з товстим дном і доведіть її до кипіння.
  5. Застиглий пломбір дістаньте з холодильника і обваляйте по черзі в яйці і кукурудзяної суміші.
  6. Тільки після цього можна опускати пломбір в киплячу олію на 15 секунд.
  7. Дістаючи кульки, відправляйте їх на паперовий рушник, щоб з них скло зайве масло.
  8. Розкладіть морозиво на тарілки, покладіть на їх край полуницю, прикрасивши листочками м 'яти і улюбленим сиропом.

Після того як основна техніка приготування буде піддаватися вам на "біс", можна експериментувати далі. Наприклад, ризикніть спробувати смажене морозиво, рецепт якого передбачає використання фунчози і їжачка в якості прикраси.

Десерт для гурманів

Морозиво, смажене з панувальними сухарями в олії - це відмінна можливість здивувати несподівано нагрянулих гостей не тільки своїм привітним прийомом, але і нестандартним десертом, яке припаде до смаку і дітям, і дорослим.