Курячі серця - рецепт приготування

Курячі серця - рецепт приготування

Курячі серця - рецепт і особливості приготування

Наша страва надзвичайно смачна, ароматна і ситна. Крім смакових достоїнств можна відзначити і користь субпродуктів, адже сьогодні ми розповімо вам рецепт з курячого серця приготованого яства. Більшість господарів навіть не задумується про те, що крім філе можна готувати і внутрішні органи курки, такі як печінка або серце. Однак подібні страви "" на любителя "", так як смак трохи змінюється в процесі приготування. Проте курячі серця, рецепт яких ми розповімо вам нижче, виходять дуже смачними, соковитими і ситними.

Як вибрати?

Для початку необхідно відзначити, що вибрати свіжий субпродукт складніше філе, так як він володіє специфічним запахом, який може ввести в оману деяких господарок. Однак не варто лякатися, якщо м 'ясо дійсно свіже, то запаху воно мати не буде. Рецепт з курячого серця досить простий у виконанні і підходить навіть для зустрічей нежданих гостей. Інгредієнти, що використовуються в ньому, можна без проблем знайти в будь-якому супермаркеті, що додає йому ще один плюс. Якщо ваші домашні досі навідріз відмовлялися від вживання подібної "екзотики", то, повірте, ця страва їм точно сподобається.

Що потрібно

Отже, що ж нам знадобиться, щоб приготувати курячі серця, рецепт яких ви побачите нижче? Візьмемо 700 грамів сердечок, 200 грамів томатного соку або ж томатної пасти, пачку приправ, рослинне масло і сіль. Перед приготуванням зазначимо, що купувати будь-яку приправу не можна, оскільки в ній повинні бути суворо певні інгредієнти, які підходять для курки і, відповідно, курячого серця. Найкращим варіантом є купівля приправи для корейської моркви. Вона містить в собі і стандартні спеції (лавровий лист, зіра), і особливі корейські гострі прянощі. Завдяки їм м 'ясо придбає аромат і вийде дуже смачним.

Рецепт "" Серце куряче "": як готувати

Коли інгредієнти підготовлені, приступаємо до готування чудової страви. Курячі сердечки промиваємо холодною проточною водою кілька разів. Обробляти їх під гарячою водою не можна, інакше страва може зіпсуватися через наявність у воді лужі. Далі знімаємо з сердечок плівки, видаляємо зайвий жирок. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо сердечки до утворення золотистої корочки. Коли сердечки наполовину готові, додаємо томатний сік (або томатну пасту), сіль і спеціальну приправу. Якщо в процесі приготування виділяється велика кількість води - зніміть кришку і гасіть без неї. Через 15 хвилин вся зайва рідина випарується, а страва буде готова до подачі на стіл.

Ув 'язнення

Курячі серця, рецепт яких ви побачили вище, готуються приблизно 40 хвилин. Необхідно постійно перешкоджати вміст, інакше томатний соус швидко підгорить. Готову страву розкладаємо по тарілках. Можна також придумати якийсь гарнір, щоб курячі сердечки були м 'ясною підливкою. Зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленню і страва готова до дегустації!