Інжир: користь і шкода для організму, калорійність

Інжир: користь і шкода для організму, калорійність

Яка користь інжиру для організму? Що це за продукт такий? Відповіді на ці та інші запитання ви знайдете у статті. Інжир є одним з найбільш містичних і корисних продуктів у світі. Нехай не всі наші земляки знайомі з цим подарунком природи, але більшість жителів планети знають, яка користь в 'яленого інжиру. У нашу країну солодкі плоди привозять з Китаю і Туреччини, Вірменії та Узбекистану. Про їхні корисні якості відомо і в традиційній, і в народній медицині. Розгляньмо користь і шкоду інжиру нижче.

Інжир

Відомо, що інжир цінували ще за часів благоденства Стародавньої Греції, де за його вивезення контрабандистам належав значний тюремний термін. Навіть середньовічний перський вчений Авіценна радив цей плід як цілющий засіб для позбавлення від лихоманки і малярії, прокази і пухлин, кору і виразки.

Інжиром називають листопадове дерево, яке росте в субтропічному кліматі. Воно належить до роду Фікус сімейства Тутових. Його часто називають смоківницею, фігою, винною ягодою або смоквою. Вчені припускають, що інжир - найбільш антична культурна рослина, знайома людині.

Батьківщиною інжиру вважається гірська область старовинної провінції Малої Азії - Карії, звідки і сталося латинське найменування рослини. Інжир вирощували на землях Аравії, після - в Сирії, Єгипті та Фінікії. Сьогодні він широко поширений на Кавказі, в Середземноморських країнах, Криму, біля Чорного моря.

У поєднанні з апельсиновим або лимонним соком, волоськими горіхами інжир служить начинкою для булочок, пирогів, тортів та іншої випічки. З нього готують пастилу, конфітюри, варення, його включають у фруктові салати, страви з м 'яса і птиці, соуси. Існує величезна кількість думок щодо того, як вживати інжир, в якому вигляді він засвоюється краще.

Склад

Якщо ви бажаєте знати користь інжиру, вивчіть спершу його хімічний склад. Плоди багаті клітковиною, пектинами, органічними кислотами і натуральними цукрами, рівень яких залежить від стадії зрілості.

Харчова цінність інжиру

 

Сирий

Сушений

Вода

79,11 р

16 р

Зола

0,66 р

2 р

Харчові волокна

2,9 г

18,2 г

Вуглеводи

16,28 р

57,9 р

Білки

0,75 г

3,1 г

Жири

0,3 р

0,8 г

Холестерін

0 р

0 р

Коли людина бажає швидко, але з користю втамувати голод, на допомогу приходять сухофрукти і горіхи, з яких можна зістряпати суміші. Інжир підвищить настрій і позбавить від втоми, відновить фізичні та розумові сили.

 

Сирий

Сушений

Енергетична цінність

74 ккал

257 ккал

Білки

3

12,4

Жири

2,7

7,2

Вуглеводи

65,12

231,6

Вітаміни

 

Сирий

Сушений

A, RAE

7 мкг

7 мкг

D, ME

_

_

Е, альфа Токоферол

0,11 мг

0,3 мг

ДО

4,7 мкг

_

С

2 мг

_

Групи В:

   

В1, Тіамін

0,06 мг

0,07 мг

В2, Рібофлавін

0,05 мг

0,09 мг

В5, Пантотенова кислота

0,3 мг

_

В6, Пірідоксин

0,11 мг

0,08 мг

В9, Фолати

6 мкг

21 мкг

РР, НЄ

0,5 мг

1,2 мг

РР, Ніацин

0,4 мг

0.7 мг

Доцільність інжиру

Так у чому користь інжиру? Його плоди використовують у їжу і сушеними, і свіжими. У сушеному фрукті корисні якості зберігаються і концентруються за рахунок відсутності вологи. У наші дні хороший в 'ялений інжир знайти набагато легше, ніж свіжий і якісний.

Багато людей віддають перевагу сушеному інжиру через його солодощі, насичений смак і поживність. Відомо, що корисні якості цього плоду зберегти в цілості складно, оскільки транспортування займає багато часу. Цей фрукт бажано з 'їсти протягом шести годин після збору, оскільки він псується дуже швидко.

До нас привозять недозрілий інжир. Це необхідно для того, щоб він витримав дорогу. Доспівує цей фрукт вже на місці.

Багато хто задається питанням: "У чому користь інжиру?". У деяких його сортах вміст цукру сягає 70%. У його складі також є вітаміни групи А, С і В, про що ми говорили вище. Користь інжиру криється в колосальному вмісті калію: ця субстанція зміцнює серцевий м 'яз. Фрукт також допомагає коригувати артеріальний тиск. Рутин, що знаходиться в його складі, зміцнює судини і усуває ймовірність появи тромбів і венозного дефіциту.

Мало хто знає, в чому полягає шкода і користь інжиру для організму. З листя цієї рослини видобувають ефірне масло, яке наділене фунгіцидним і бактерицидним якостями. Сік з листя допомагає проблемній і сухій шкірі, оскільки чинить протизапальний і пом 'якшувальний ефект. Свіжий інжир і сік виводять каміння і пісок з бульбашки жовчного і нирок, усувають вірусні та інфекційні шкірні недуги, видаляють токсини і попереджають розвиток пухлин.

Протипоказання

Продовжуємо далі розглядати користь і шкоду інжиру. Цей фрукт не можна вживати тим, хто страждає такими недугами:

  • Діабетом. Інжир шкідливо є людям, які страждають на цукровий діабет у різних формах, зважаючи на надлишок у складі цукру.
  • Запальними недугами ЖКТ. Можуть загостритися через величезну кількість клітковини.
  • Подагрой! У складі інжиру занадто багато кислоти щавельової, яка порушує обмін речовин і розчиняє каміння в нирках.
  • Гастритом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.
  • Панкреатитом і захворюваннями підшлункової залози із загостреннями.

Слід звернути увагу на інжир і тим, у кого є алергічні реакції. Підвищена сприйнятливість або непереносимість деяких компонентів може спровокувати розвиток небажаної симптоматики.

Народний рецепт

Розгляньмо народний рецепт інжиру, відвареного в молоці. Це яство допомагає при сильному кашлі та ангіні. Для його створення вам потрібно з 'єднати склянку молока і три плоди інжиру, варити суміш до тих пір, поки її обсяг не зменшиться на третину. Наполягайте питво 20 хвилин і вживайте в теплому вигляді 4 рази на день.

Цей відвар також рекомендований при слабкості та анемії. А ще відомо, що епікатехіни та катехіни роблять інжир природним протираковим засобом.

В "ялений інжир

Які шкода і користь інжиру сушеного? Ми вже говорили про те, що його енергетична цінність становить 257 ккал на 100 г. Якщо в 'ялений інжир є в непомірних кількостях, можна завдати великої шкоди фігурі. До речі, для зміцнення здоров 'я лікарі рекомендують їсти інжир саме у висушеному вигляді.

Але все добре в міру, тим більше що цей фрукт є вітамінною скарбницею. Смоківниця містить величезну кількість калію. І лише горіхи можуть битися в цьому поєдинку з сушеним інжиром. А ось банани відправляються на другий план. У складі інжирних плодів знаходяться ще й такі вітаміни:

  • тіамін;
  • ретинол;
  • рибофлавін;
  • нікотинова та аскорбінова кислоти;
  • фолієва кислота.

В інжирі також є корисні кислоти жирного типу, такі як Омега-3 і 6. У його складі є макро- і мікроелементи, глюкоза.

Дієвість сушеного інжиру

Так що собою являють користь і шкоду в 'яленого інжиру? Смоківниця для людського здоров 'я несе в собі колосальну користь. Її незвичайний компонентний склад дозволяє не тільки збагатити організм необхідними субстанціями, але і вилікувати безліч недуг. Звичайно, прийом лікарських засобів і лікарську допомогу не можна ігнорувати, але виключати з раціону сушений інжир теж нерозумно.

До числа корисних якостей смоківниці слід віднести:

  • слабкий вплив;
  • ліквідацію запальних процесів;
  • профілактику вірусних, простудних і гострих респіраторних хвороб;
  • нормалізацію діяльності органів дихання;
  • відхаркувальний вплив;
  • захист від стресів;
  • лікарювання від малокрови;
  • очищення організму від токсинів і шлаків;
  • загоєння ран;
  • усунення з ротової порожнини відштовхуючого запаху;
  • прискорення відновлення шкірних покривів;
  • поліпшення діяльності органів сечовидільної системи;
  • профілактику формування гіпертензії артеріального вигляду;
  • реконструкцію еластичності та пружності шкірних покривів;
  • зниження ризику появи хвороб кровоносних судин і серця.

Такими ж якостями володіє і в 'ялений інжир. Плоди фігового дерева позитивно впливають на діяльність ЖКТ. За рахунок великої концентрації харчових волокон налагоджуються процеси в кишечнику і шлунку. За допомогою смоківниці можна вирішити таку крихку проблему, як запори. У чому ще полягає користь в 'яленого інжиру для організму? Кажуть, що він підсилює потенцію.

Також в інжирі знаходиться дуже багато кальцію. Включення його у свій раціон дозволить вам зберегти підвищену щільність і міцність кісток. При цьому чим людина старша, тим більше повинна бути добова порція інжиру.

Жінкам на замітку

А тепер розглянемо користь і шкоду в 'яленого інжиру для організму жіночого. Саме дамам потрібно звернути пильну увагу на цей дивний продукт. Багато жінок скаржаться на надмірне випадання волосся і ламкість нігтів. В 'ялений інжир допоможе вирішити цю проблему, оскільки в ньому міститься дуже багато кальцію.

У період передменструального синдрому і менструальної кровотечі цей фрукт повинен бути на вашому столі. Неймовірний смак і аромат плодів допоможуть позбутися дратівливості і депресії, а також полегшать больову симптоматику.

Сушений інжир дуже корисний в період планування зачаття, а також при вагітності. Великий відсоток фолієвої кислоти плідно впливає на органи репродуктивної системи.

В 'ялений інжир не менш корисний і при грудному вигодовуванні. Як правило, мами дотримуються дієти під час лактаційного періоду. Саме тому у них часто трапляються розлади процесів дефекації. Інжир має м 'яку слабку якість. Більше того, ви наситите організм вітамінами, що дуже корисно для малюка.

Перед тим як вводити інжир у свій раціон у період лактації і виношування плоду, потрібно порадитися з лікарем. У групі ризику перебувають жінки, які хворіють на цукровий діабет, адже сушені фіги містять велику кількість цукру, що може вплинути на загострення недуги.

Для жінок сушена смоківниця корисна ось чим:

  • перешкоджає розвитку анемії;
  • усуває запальні процеси репродуктивних органів;
  • зберігає плаценту;
  • усуває набряклість;
  • підвищує рівень гемоглобіну;
  • попереджає розвиток варикозного розширення вен;
  • покращує кров 'яний склад;
  • нормалізує водно-сольовий баланс;
  • сприяє схудненню.

До речі, лікарі стверджують, що якщо жінки, які пережили менопаузу, вживатимуть цей фрукт щодня, ймовірність розвитку раку молочних залоз у них знизиться на 36%.

Кулінарний етикет

А як правильно є сушений інжир? Спершу з 'ясуємо, як вибирати ці сухофрукти. Плоди повинні мати сплюснуту форму і бути майже ідентичного розміру. Окрас - від бежевого до світло-бурого. Також вони повинні бути без ознак вологості, гниття і пошкоджень, пружними, не жорсткими, допускаються кристаліки цукру на поверхні і білуватий наліт.

Перед застосуванням гарненько вимийте плоди, щоб усунути бруд, пил або дрібні частинки хімікатів. Деякі вимочують сушений інжир протягом пари хвилин у теплій воді.

Зазвичай в 'ялений інжир додають в різні десерти або їдять в чистому вигляді. Його включають в меню для того, щоб омолодити організм, продовжити довголіття і впоратися з різними хворобами.

Зберігати фігові плоди потрібно в прохолодному місці в закритому керамічному або скляному посуді, де продукт протягом пари місяців не втратить своїх корисних якостей.

Цікаві факти

Інжирні дерева є однією з найдавніших плодових культур. Ця рослина згадується в Біблії, адже Адам і Єва, щоб приховати свою наготу, закривалися саме фіговим листям. Крім того, існує думка, що саме інжир і був тим недозволеним плодом, який покуштувала пара, а яблука згадувалися в даному епізоді для того, щоб розповідь була зрозумілішою за велику кількість людей.

Але тоді мова йшла лише про сирих плодах, а в 'ялений інжир був згаданий вже пізніше в джерелах. Наприклад, сушену фігу дуже любив Олександр Македонський. Він завжди возив сухофрукти на битви, так як вони підвищували імунітет і відновлювали сили.

Інжир для малюків

Педіатри не радять давати сухофрукти дітям, яким не виповнився один рік. Після досягнення цього віку в меню малюка можна включити один плід, але його краще ділити на маленькі порції.

У в "яленому інжирі міститься багато швидких вуглеводів, які можуть завдати шкоди здоров" ю дитини. Тому краще для свого чада купувати стиглі свіжі фрукти.

Смачний рецепт

Зрозуміємо, як виготовити дивовижне вітамінне смузі. Рецепт цього коктейлю незамисловий, а користь його досить значна.

Для його створення поєднайте 1 ст. л. меду, 200 г нежирного йогурту, 100 г подрібненого інжиру і 100 г будь-яких ягід. Всі компоненти змішайте в блендері. Пийте відразу після виготовлення. Приємного апетиту!

Застосування інжиру в яствах є ознакою вишуканої, високої кухні. Якщо господиня вміє вводити його в салати, м 'ясні та гарячі страви, закуски, то це говорить про явний статус кулінара.