Готуємо баранячі ребришки в духовці

Готуємо баранячі ребришки в духовці

Для жителів Середньої Азії та Кавказу баранина вважається найсмачнішим і найкориснішим делікатесом. Вона багата залізом, йодом, магнієм, калієм і практично не містить холестерин. Вже давно доведено, що дієтичне бараняче м 'ясо здатне надавати позитивний вплив на роботу травної системи. У східній кухні страви з цього продукту готують з використанням різноманітних пікантних приправ: зіри, коріандра, шафрана. Дуже смачними виходять баранячі ребришки в духовці. Замариновані в спеціях і лимонному соку, вони набувають ніжного смаку і неповторного аромату.


Баранячі ребришки в духовці. Рецепт


Щоб приготувати їжі, знадобляться дві голівки цибулі, чотири помідори, сіль, пучок зелені, спеції. Також потрібно один кілограм баранячих ребришок.

Приготування

М 'ясо обмийте, розділіть на порції і натріть спеціями і сіллю. Залиште ребрышки маринуватися мінімум на дві години. Потім перекладіть їх у жаропрочну форму. Наріжте кільцями томати і цибулю. Подрібніть зелень. Перекладіть овочі до м "яса, закрийте форму фольгою і поставте в духову шафу. Баранячі ребришки в духовці будуть готові через півтори - дві години. Приємного апетиту.

Баранячі ребришки в духовці з гірчицею. Рецепт

Необхідні інгредієнти: дві ложки меду, два кілограми баранини, чотири ложки гірчиці, 200 г сухарів панувальних, перець і сіль.

Приготування


Противень, в якому буде запікатися кушанье, застеліть фольгою. Обмийте у воді баранину. Змішайте гірчицю і мед. Обмажте м 'ясо соусом, здобріть сіллю і перцем і посипте сухарями. Викладіть ребрышки на противень. Гарненько розігріть духовку і поставте в неї баранину. Приготування їжі займе хвилин сорок. Запечені ребришки розріжте на шматочки і подавайте до обіду з гарніром. Приємного апетиту.

Баранячі ребрежки в духовці з картоплею

Щоб приготувати страву, необхідно взяти три зубчики часнику, кілька гілочок розмарину, лимон, сіль, італійські травички, мелений перець, оливкову олію і пергамент. Також потрібно близько двох кілограмів ребрышек і п 'ять картоплин.

Приготування

М 'ясо добре обмийте у воді, видаливши всі плівки і жир. Розріжте баранину на шматочки. У невеликій ємності змішайте розмарин, травички, цедру половини лимона, сіль, дрібно рубаний часник, перець. Потім додайте сік під лимон і трохи оливкової олії. Натріть соусом ребришки і поставте їх на півгодини маринуватися. Очистіть від шкірочки клуби картоплі. Наріжте їх тонкими колечками. Те ж саме виконайте і з лимоном. Застеліть противник пергаментним папером, змажте його маслом і викладіть картоплю. Зверху розмістіть дольки лимона і розмарин. Присипте все перцем і сіллю. Зверху покладіть замариноване м 'ясо.

Баранячі ребра в духовці готуються близько 30 хвилин. Подати до вечері їжу можна з червоним вином. Приємного апетиту.

Ребришки з розмарином


Інгредієнти: сіль, дві дольки часнику, листя м 'яти, сік лайму або лимона, олія, мелений перець, шпинат, морквяне пюре, ложка кленового сиропу, 60 г меду, 70 г бальзамічного оцту і 10 г гірчиці. Також візьміть кілька гілочок ароматного розмарину і вісім ребришок.

Приготування

Змішайте сироп, мед, гірчицю і бальзамічний оцет. Ребришки розріжте на шматочки і замаринуйте в сиропі на сорок хвилин. Потім приправте їх сіллю, спеціями, перцем, натріть часником і розмарином. Трохи обсмажте ребришки на сковороді, а потім перекладіть їх у форму для випічки і поставте в духову шафу всього на п 'ятнадцять хвилин. У цей час в сковороду влийте маринад і варите його до загустіння. Ребрышки полейте соусом и подавайте к обеденному столу. Приємного апетиту.