Готовим рыбный суп из горбуши свежей и консервированной.

Готовим рыбный суп из горбуши свежей и консервированной.

Рыбный суп из горбуши готовится удивительно быстро и легко. Ведь для его создания вам не потребуется много дополнительных ингредиентов Следует также отметить, что упомянутое блюдо намного полезнее того, что делается из мясного продукта. Это связано с тем, что рыба содержит в себе гораздо больше питательных веществ.

Суп рыбный из горбуши: рецепт приготовления


Делать такой вкусный и питательный обед можно разными способами Кто-то готовит его из свежей рыбы, а кто-то предпочитает использовать консервированный продукт.

В этой статье мы представим оба варианта.

Итак, чтобы приготовить рыбный суп из горбуши свежей, необходимы такие ингредиенты:

  • горбуша мороженая, небольшого размера - 1 шт.;
  • большая луковица белая - 1 шт.;
  • Рис Длинный - Стакана;
  • картофель (клубень) - большая шт.;
  • соль, черный перец, специи - применять по вкусу;
  • морковка некрупная - 1 шт.;
  • Лаврушка - пару листочков;
  • масло без аромата растительное - примерно 35 мл.

Обработка рыбы.

Прежде чем сделать рыбный суп из горбуши, нужно обработать все продукты. Для начала необходимо оттаять основной компонент, а затем очистить его от внутренностей, плавников и головы. Сполоснув рыбу, с нее нужно снять кожицу и убрать хребет с прилегающими костями. В итоге у вас должно быть чистое филе. Его нужно нарезать на средние кусочки.

Подготовка крупы и овощей.

Рыбный суп из горбуши свежей может предусматривать использование совершенно разных компонентов Мы решили применить рисовую крупу и овощи Для начала нужно помыть картофель и морковь, а затем почистить их вместе с головками лука и измельчить Оранжевый ов... нужно натереть на терке, а два остальных - нашинковать на кубики.

Что касается крупы, то ее нужно только перебрать и промыть


Варка супа на плите

Суп рыбный из горбуши, рецепт которого мы рассматриваем, следует готовить в глубокой кастрюле. Ее необходимо на 2/3 наполнить холодной водой и вскипятить В дальнейшем в кипящую воду следует выложить обработанные кусочки филе Посолив и поперчив бульон, рыбу нужно готовить около 8-ми минут.

По прошествии указанного времени в посуду необходимо выложить картофель и рисовую крупу, а также добавить листочки лаврушки. материалы В таком составе суп желательно варить на протяжении 22 минут

Пассеровка овощей

Чтобы суп из горбуши получился более вкусным и ароматным, к нему желательно добавить пассерованные овощи (морковь и лук). материалы Для їх приготування необхідно викласти продукти в сковороду, а потім обсмажити їх на маслі до прозорості.

Подаем к столу первое блюдо.

После приготовления супа к нему следует выложить пассерованные продукты, тщательно перемешать и снять с плиты Оставив блюдо под крышкой на 5 минут, его необходимо разложить по тарелочкам и подать членам семьи вместе с порубленной зеленью. Приятного вам аппетита.

Делаем рыбный суп из горбуши консервированной.

Если вам необходимо сделать вкусное первое блюдо за полчаса, то вместо свежемороженой рыбы рекомендуем использовать консервированную.

Итак, нам понадобится:


  • горбуша консервированная - 1 баночка;
  • большая луковица - 1 шт.;
  • макароны "ракушки" маленькие - упор стакана;
  • картофель (клубень) - большая шт.;
  • соль, черный перец, специи - применять по вкусу;
  • морковка некрупная - 1 шт.;
  • скамейка средняя - пару листочков.

Подготовка ингредиентов

Рыбный суп из консервы (горбуши) также требует тщательной обработки всех компонентов. Для начала нужно почистить все овощи, а затем приступить к их нарезанию. Картофелину и луковицу нужно нашинковать на кубики, а некрупную морковку - натереть на терке

Что касается рыбы (консервированной), то ее следует вынуть из баночки и разделить на кусочки (пополам или на четвертинки). материалы

Термическая обработка

Рыбный суп из консервы (горбуши) готовится всего лишь за полчаса Для начала в глубокой кастрюле необходимо вскипятить воду, а затем добавить к ней картофель, морковь, лук и специи. Проваривши інгредієнти близько 13-ти хвилин, до них потрібно викласти консервовану рибу (прямо з ароматним бульйоном), лаврушку і дрібні макарони.

Перемешав продукты, их следует накрыть крышкой и готовить на очень слабом огне еще около 11-13 минут. За это время станут окончательно мягкими и овощи, и макароны.

Как надо подавать к столу.

После приготовления первого блюда с консервированной рыбой, его рекомендуется снять с плиты и выдержать при комнатной температуре на протяжении часа. Далее суп следует разложить по тарелочкам и сразу же преподнести гостям Дополнительно в ароматный и вкусный бульон можно добавить майонез или сметану, а также нашинкованный зеленый лук, укроп и петрушку. Приятного вам аппетита.


Подведем итоги

Как видите, суп с горбушей готовится легко и просто. Если вы решили использовать свежемороженую рыбу, то блюдо с ним получится сытным и питательным. Если вы применили консервированный продукт, суп станет более ароматным и калорийным.