Гарбуз, запечений у духовці шматочками. Запечений гарбуз з медом: рецепт

Гарбуз, запечений у духовці шматочками. Запечений гарбуз з медом: рецепт

При слові "гарбуз" у багатьох можуть виникнути асоціації з казкою про Попелюшку і її кареті. Але такий плід - це не тільки атрибут казок або свят на зразок Хеллоуїна. Гарбуз надзвичайно корисний для здоров 'я. Вона насичена різними вітамінами, білками і клітковиною. Мікроелементи, що містяться в ній, прискорюють обмін речовин і роблять шкіру пругою і еластичною.

Застосування

Відмінною особливістю гарбуза є відсутність яскраво виражених смакових якостей, що дозволяє їй органічно сусідити з різними продуктами в стравах. Її використовують при приготуванні чудових супів, гарнірів і каш. Але найсмачнішим буде гарбуз, запечений у духовці шматочками.


Вибір продуктів

Приготування будь-якої страви необхідно починати з вибору і підготовки якісних продуктів. Гарбуз слід брати овальної або круглої форми, не дуже велику і не маленьку. Оптимальна вага - 3-5 кг. Шкірка плоду повинна бути гладкою, без пошкоджень, щільною і не надто твердою. Варто зазначити, що для десертів відмінно підійде невеликий гарбуз яскравого кольору зі солодкуватою м 'якотттю. А для основних страв краще використовувати плід побільше, жовтого або зеленуватого кольору. Такі гарбузи несолодкі, але дуже соковиті.

Перший варіант створення смачної страви

А тепер можна розглянути способи приготування цього чудового плоду.
Легким і дивно корисним варіантом сніданку або півдня буде запечений гарбуз. Рецепт її дуже простий.

Необхідно взяти півкілограма гарбуза. Плід потрібно помити, очистити від насіння і нарізати дольками. Викласти їх на противагу і полити однією столовою ложкою оливкової олії. В окремій мисочці слід змішати гвоздику, корицю і мускатний горіх (все по трісці) і посипати гарбуз. Запікати в духовці протягом двадцяти хвилин при температурі 200 градусів. Такий гарбуз виходить ароматним і пряним і може використовуватися як начинка для десертів.

З сиром

Гарбуз, запечений у духовці шматочками з сиром, відмінно підійде для гарніру або закуски. Для цієї страви буде потрібно: півкілограма гарбуза, триста грам сиру, два помідори, сто грамів вершкового масла і сіль. Гарбуз необхідно очистити, нарізати кубиками, помістити в киплячу воду і варити майже до готовності. Наступний етап - потрібно злити воду і дати шматочкам збігти.

Після того як зайва вода буде видалена, гарбуз кладуть на противінь, покривають тертим сиром і нарізаними кружечками помідорами, збризкують топленим вершковим маслом і ставлять випікатися в духовці хвилин на двадцять при температурі 180 градусів.

З беконом

Наступною розглянутою стравою буде гарбуз, запечений у духовці шматочками з беконом. На сковороді розігріваємо оливкову олію (дві столових ложки), додаємо дрібно нарізану голівку цибулі і зубчик часнику і обсмажуємо їх. Очищаємо, нарізаємо шматочками кілограмовий гарбуз і викладаємо на сковорідку до цибулі та часнику. Отриману суміш смажимо до утворення золотистої корочки.


Потім вливаємо півсклянки курячого бульйону і гасимо доти, доки гарбуз не стане м 'яким. На наступному етапі додаємо сто п 'ятдесят грам спагеті, два збитих курячих яйця, склянку панувальних сухарів, сіль і перець. Усю цю суміш кладемо в форму для запікання і посипаємо беконом (близько 200 грам), сиром (100 грам), двома чайними ложками подрібненого листя тім 'яна, потім поливаємо двома столовими ложками топленого масла. Готуємо в духовці 25 хвилин при температурі 100 градусів.

У сметанному соусі

Ще одним нескладним рецептом буде гарбуз, запечений у духовці шматочками в сметанному соусі. Для цього нам будуть потрібні: півкілограма гарбуза, сто грам сметани і мелена кориця. Гарбуз моєм, очищаємо і нарізаємо кубиками або дольками. Змішуємо корицю зі сметаною, що вийшов соусом поливаємо шматочки плоду і викладаємо в форму для запікання. Готуємо протягом хвилин двадцяти при температурі сто вісімдесят градусів.

З медом і шавлоєм

Мабуть, найбільш вишуканим і незвичайним буде запечений гарбуз з медом і шавлоєм. Для цієї страви нам знадобляться: півкілограма гарбуза, один пучок шавлії, два зубчики часнику, один лимон, двадцять грам меду, оливкова олія (дві столових ложки), сіль і перець. Очищену і нарізану дольками гарбуз викладають у форму для запікання разом з листям шавлії і подрібненим часником. Всі посипають спеціями, поливають маслом, соком лимона і медом. Потім акуратно перемішують і запікають у духовці протягом тридцяти хвилин при температурі приблизно 180 градусів.

Робимо десерт

Варто зауважити, що розглянутий плід відмінно підходить як для головних страв, так і для десертів. Солодкий запечений гарбуз - надзвичайно апетитне і нескладне ласощі. Його легко приготувати за лічені хвилини, а якщо вживати його на сніданок, то можна зарядитися позитивною енергією і відмінним настроєм на цілий день.

Першою розглянутою десертною стравою буде гарбуз, запечений з цукром. Необхідно взяти невеликий гарбуз, помити його, почистити і порізати шматочками. У 1,5 л води потрібно розчинити три чверті склянки цукру. У випаючий сироп додати гарбуз і варити протягом хвилин п 'яти. Потім відкинути її на дуршлаг, викласти на противагу і запекти в духовці при 180 градусах до утворення корочки. При сервіровці можна посипати готову страву цукровою пудрою.

З медом

Ще одним дуже пряним і смачним варіантом є запечений гарбуз з медом. Для цього рецепта знадобляться: сто п 'ятдесят грам гарбуза, десять грам вершкового масла, двадцять грам меду, гвоздика, аніс і бадьян. Помитий і очищений гарбуз слід нарізати кубиками. Окремо змішати мед з маслом і пряностями. Залити отриманим масою гарбуз і запікати його в духовці протягом хвилин тридцяти при 180 градусах.

Корисне кушання

Підвищити і зміцнити наш імунітет може запечений гарбуз. Рецепт такої страви простий і зрозумілий кожному. Спочатку кілограмовий гарбуз і один великий лимон миють, очищають, ріжуть кубиками і змішують. Потім викладають у форму і запікають у духовці при температурі 180 градусів. Протягом перших 20 хвилин суміш повинна бути накрита фольгою. Потім необхідно прибрати її і готувати ще п 'ятнадцять хвилин. Таким чином, гарбуз повністю ввібрає сік і стане красивого бурштинового кольору. За бажанням можна додати родзинок, волоські горіхи і курагу.


Ув 'язнення

Як видно зі статті, страви з гарбуза дуже різноманітні, цікаві і смачні. Вони мають необхідні елементи і речовини, корисні для здоров 'я і краси. Скориставшись описаними рецептами, можна дуже швидко створювати справжні кулінарні шедеври.