Фарширована картопля - найсмачніша і найпростіша страва!

Фарширована картопля - найсмачніша і найпростіша страва!

Фаршировану картоплю можна готувати з абсолютно будь-якою начинкою. Однак для цього найчастіше використовують дрібно рубане м 'ясо теля і сир твердих сортів. Варто зазначити, що готується такий ситний обід дуже швидко і легко, у зв 'язку з чим він є улюбленою стравою багатьох гурманів.

Фарширована картопля: необхідні інгредієнти на п 'ять персон

  • картопля середніх розмірів - десять штук;
  • жирна яловичина - 800 грам;
  • ріпчаста цибуля - три невеликі голівки;
  • зелень (цибуля-порей, кріп, листя салату, петрушка) - пара пучків;
  • перець, сіль та інші ароматні приправи - за смаком;
  • сир твердих сортів - 210 грам;
  • соняшникова олія - для обмазування фольги.

Фарширована картопля сиром і м 'ясом: підготовка овочів

Для приготування такої страви рекомендується брати молоду продовгувату картоплю середніх розмірів. Його необхідно добре помити в гарячій воді, використовуючи грубу щітку. Після цього картоплю слід обрізати так, щоб вона стійко стояла на аркуші. Потім необхідно вийняти з овоча серцевину, залишивши з боків стінки розміром у півтора-два сантиметри. Для того щоб картопля не почорніла, поки готується начинка, її бажано помістити в глибоку миску з холодною водою. Туди ж слід відправити і вийняту серцевину.


Фарширована картопля: підготовка начинки

Для приготування фаршу необхідно взяти жирне м 'ясо теляти. Його слід помити, порізати на шматки і подрібнити в блендері. Так само потрібно вчинити і з трьома невеликими головками ріпчастої цибулі. Обидва інгредієнти слід добре перемішати, додавши перець, дрібно порубану зелень, сіль і вийняту з картоплі серцевину. Таким чином, повинен вийти змішаний м 'ясний фарш з овочами. Після цього можна приступати до начиння картоплі в шкірці.

Фарширована картопля у фользі: процес починання овоча

Варто зазначити, що під час випікання жирний фарш значно зменшується в розмірах. У зв 'язку з цим картоплю слід починати якомога щільніше. Для цього необхідно взяти овоч в одну руку, а другий ретельно утрамбовувати фарш в серцевину. Після того як всі інші картоплини буду нафаршировані аналогічним чином, овочі слід злегка посолити і встановити на противагу, укритий фольгою. Потім слід взяти твердий сир і, натерши його на великій терці, обсипати їм всю підготовлену страву. Варто зауважити, що робити це рекомендується за кілька хвилин до вимикання духовної шафи. Так сир не згорить, а просто розплавиться і красиво розтечеться по всіх овочах. Щоб було зручно розкривати для цього фольгу, її рекомендується акуратно загорнути конвертиком.

Фарширована картопля: правильна подача до столу

Як правило, така страва печеться в духовній шафі протягом тридцяти - сорока хвилин. Визначити готовність фаршированої картоплі бажано шляхом її протикання виделкою або ножем. Після того як овоч стане м 'яким, його слід викласти на пласку велику страву, прикрашену зеленню, листям салату і нарізаними свіжими овочами.