Дізнаємося рецепт галушок

Дізнаємося рецепт галушок

Здається, як приготувати галушки правильно, знають тільки українці. Але це не так. Приготування галушок не забере у вас багато часу, навпаки, заощадить його. Що стосується використання галушок в кулінарії, то вони ідеальні для супів. Але і як самостійну страву їх теж можна вживати, наприклад, попередньо обсмаживши і полив сметаною.


Традиційний рецепт галушок


Для того щоб зробити тісто, вам знадобиться півкіло відмінного борошна, двісті грам кефіру, чайна ложечка соди і маленька тріска кухонної солі. Для соусу візьміть голівку часнику, сто грамів масла вершкового і куряче м 'ясо.

Спосіб приготування

Цей рецепт галушок передбачає використання курки. Спочатку м 'ясо необхідно як слід протушити. Потім приступайте до створення тесту. У кефір необхідно додати трохи солі і води. Нехай ця суміш настоїться протягом двадцяти хвилин. Потім присипте туди борошно і все ретельно перемішайте. Має вийти щільне еластичне тісто, яке за консистенцією нагадує пельменне. Треба розкатати його в тонкий пласт, шириною менше сантиметра. Далі йде відповідальний процес: обережно витисніть з тіста гуртки. Деякі господині воліють рвати його руками, щоб надати галушкам недбалий вигляд. Рецепт галушок не передбачає якусь особливу форму ліплення. Наприклад, можна зліпити так звані "" вушки "" або "метелики" ". Традиційно галушки готуються на паровій лазні. Час приготування - 5 хвилин. Курку необхідно розділити на волокна. Часник подрібніть і змішайте з маслом вершковим. На порційні тарілочки викладайте м 'ясо курки, потім галушки і заливайте все соусом.

Рецепт галушок

Візьміть три великих курячих яйця, половинку чайної ложки харчової соди, тріску солі кухонної, три великі ложки кефіру, просіяне борошно, цибулю, часник, улюблену зелень і жирну сметану. Отже, яйця збийте з сіллю, потім влийте кефір і присипте соду. Все ретельно перемішайте, можна навіть збити вінчиком. Потихеньку додавайте борошно, причому так, щоб в результаті тісто вийшло не надто туге. Змочіть ложку холодною водою, щоб тісто не прилипало і не заважало вам працювати. Воно набирається ложкою і опускається в киплячу воду. Не забудьте попередньо її посолити! Коли тісто закінчиться, а всі галушки опиняться в каструльці, завадьте їх, щоб не прилипли до дна. Коли вони спливуть на поверхню, дайте їм поваритися ще хвилини дві, після чого вимкніть вогонь. Акуратно дістаньте їх за допомогою кумівки.

Подальший етап


На сковороді розпечіть соняшникову олію і обсмажте нашинковану цибулю. Часник наріжте або подрібніть у чеснокодавилці. Його також слід примішати до цибулі. Таким чином, у вас вийде прекрасна заправка для галушок. Пишні ситні галушки будуть не тільки смачними, а й красивими. Як бачите, цей рецепт хороший тим, що вимагає мінімум витрат, а результат - просто приголомшливий.

Завершальне слово

Щоб нагодувати галушками дітей, треба вдатися до деякої хитрості. Наприклад, полейте їх варенням, а не цибулевою заправкою. Або викладіть з них кумедну картинку, наприклад, веселу мордочку.