Что приготовить из жимолости: рецепты

Что приготовить из жимолости: рецепты

Жимолость - вкусная ягода, обладающая огромным количеством витаминов и полезных веществ. Регулярное ее употребление благоприятным образом сказывается на здоровье и иммунитете человека, однако побаловаться ею не в сезон достаточно проблематично. Что можно приготовить из жимолости, чтобы разнообразить свой рацион питания? Корисні поради про вживання цього дару природи представлені нижче.

Польза жимолости

Перед тем как поговорить о том, что можно приготовить из жимолости, уточним, в чем именно заключается ее польза. Химический состав ягоды поражает обилием важных и полезных компонентов Среди них - комплекс витаминов (А, В и С), органические кислоты, сахара, дубильные вещества и пектины. Кроме того, в жимолости присутствует йод, медь, кальций и калий, а также натрий, железо и небольшое количество фосфора.


Регулярное употребление ягод способствует замедлению старения, предотвращению развития раковых заболеваний, выведению из организма радиации и токсинов, а также укрепляет иммунитет, стенки сосудов и дыхательную систему, способствует лечению почек, снижает давление.

Безусловно, лучше всего есть ягоду в свежем виде, сразу после сбора, в таком случае все витамины и полезные вещества сохранятся и пойдут на пользу. Жимолость хранится не очень долго, поэтому, если вы планируете сделать вкусные заготовки к холодному сезону, необходимо будет подвергнуть ее обработке. Что можно приготовить из жимолости? Самым простым решением является варенье.

Классический рецепт варенья.

Для його приготування необхідно підготувати наступні інгредієнти в певних пропорціях: ягоды (килограмм), сахар (килограмм), вода (порядка 250 мл). Первым делом следует приготовить сироп, добавив песок в жидкость, а затем тщательно перемешав компоненты. Сладкой заготовкой заливают чистые, заранее отобранные ягоды на 3-4 часа После того как они настоялись, их кипятят и повторно отстаивают, а потом еще кипятят

Простая заморозка.

Еще один очень простой рецепт заключается в банальной заморозке ягод. Для этого отбирают наиболее спелые плоды, моют их и тщательно высушивают Затем жимолость выкладывают в один слой на поднос и замораживают в течение 2 часов в морозильной камере. После столь нехитрых манипуляций ее можно переложить в обычный пакет и оставить в нем на длительное хранение в морозилке.

Ягодный сок.

Что можно приготовить из жимолости? Оригінальним і нескладним у виконанні рішенням є ягідний сік. Для этого спелые ягоды заливают водой и отправляют в соковарку В течение 10 минут их следует томить при температуре около 60 градусов, затем извлечь жимолость, перетереть ее до однородного состояния и добавить обратно к жидкости. После проделанных манипуляций сок нагревают до кипения

Желе.

Что можно приготовить из жимолости, кроме варенья? Отличной альтернативой станет легкое и сладкое желе Для этого ягоды и сахарный песок, взятые в равных пропорциях, доводят до однородного состояния при помощи миксера, а затем помещают на плиту для кипячения в течение пары минут. Следующий шаг - раскладка полученной массы в сухую стеклянную емкость для длительного хранения


Крепкие напитки.

А вот еще один вариант того, что можно приготовить из жимолости на зиму Кроме джемов, варенья, желе и сока, эти удивительные ягоды могут быть использованы для создания домашних алкогольных напитков. Если вы не знаете, как приготовить что-то подобное, попробуйте начать с простейшего рецепта крепкой наливки. Вам нужны следующие компоненты:

  • Водка - 1 литр.
  • Питьевая вода 200-220 мл
  • Свежевыжатый сок жимолости - 200 мл
  • Сахарный песок около 150 грамм.

Первый этап - соединение трех компонентов: воды, сахара и сока Їх необхідно максимально ретельно перемішувати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Затем к полученной основе добавляется водка, после чего наливка переливается в бутылку для настаивания. Через 2-3 дня напиток готов к употреблению.

Такие разные сладости.

Выбираете, что можно приготовить из жимолости? Фото потрясающих и простых блюд, таких как пюре, сироп или даже пастила, не оставят хозяек равнодушными. Хотите побаловать своих детей? Приготовьте витаминное пюре, которое обязательно пойдет у малышей на ура. Для цього необхідно відварити невелику кількість жимолості до розм 'якшення, потім протерти її через сито майже до однорідного стану, додати цукор (у співвідношенні 2:1). Следующий шаг - повторно подогреть пюре и закатать его в банки

Для приготовления сладкого сиропа нужно выполнить следующие манипуляции:

  • Отожмите 1 килограмм ягод для получения свежего сока (не спешите выбрасывать жмых)
  • Смешайте 2 килограмма сахара и воду до получения сиропа
  • Добавьте в сок сироп, повторно перемешайте компоненты.

Ягодный сироп можно закатывать в банки для длительного хранения Чтобы не выбрасывать оставшихся жмых, сделайте на его основе пастилу Для этого в него добавляют примерно такое же количество сахара и дожидаются, пока он полностью растворится естественным способом. Затем жмых раскатывают скалкой, высушивают на противне в духовке и нарезают забавными фигурками или кубиками.