Чізкейк без випічки і без зайвих складнощів

Чізкейк без випічки і без зайвих складнощів

Ранкова чашка кави або післяобіднє чаювання не такі приємні без смачного десерту. Теоретично, звичайно, можна обійтися і шоколадкою або покупними тістечками, але ніщо не зрівняється з солодким домашнім творінням. Багато хто вважає, що готувати щось самостійно - довго і складно. А вже про торти і думати страшно. Але зачекайте! Спробуйте зробити чізкейк без випічки за запропонованими в статті рецептами - ви здивуєтеся тому, як все легко, цікаво і дивно смачно.

Нетрадиційний чізкейк

У класичному розумінні чізкейки готують із сиру "Філадельфія" "і запікають у духовці, щоб вийшла потрібна тверда консистенція, і торт не розвалювався. Такі десерти зазвичай дуже щільні і ситні, чому в животі буває тяжкість. Однак чізкейк без випічки - зовсім інша історія. Він виходить дуже ніжним, м 'яким і легким. Можна не помітити, як зникне половина торта, тому не захоплюйтеся - їжте повільно і з насолодою. А готувати ми будемо за двома рецептами: вершковий і гарбузовий чізкейк.


Основа для чізкейку за 5 хвилин

"" Фундамент "" для нашого домашнього торта будемо робити з печива. Його візьмемо 300 грамів і подрібнимо в крихту (зробити це можна за допомогою блендера). 150 грамів вершкового масла розтопіть на водяній лазні і влийте в пісочні крихти, гарненько розмішайте. Підготуйте форму для майбутнього чізкейку, вистеліть її пергаментом і покладіть вершково-пісочну масу рівним шаром. Не забудьте зробити невисокі бортики. Утрамбуйте дно склянкою.

Ніжна вершково-сирна начинка

20 грамів желатину попередньо замочіть у 100 грамах холодної води. Він повинен розбухнути (протягом 10 хвилин). Нагрійте його на середньому вогні до повного розчинення (не допускайте закипання!) і охолодіть. В окремому посуді збийте 200 грамів вершків (33%) зі склянкою цукру, 500 грамами сиру "" Маскарпоне "", додайте желатин і перемішайте. Викладіть готовий крем у пісочну основу і розрівняйте. Поставте в холодильник на ніч, а на ранок прикрасьте чізкейк. Рецепт без випікання набагато простіше звичайного і вимагає набагато менше часу. При цьому смак і вигляд його нітрохи не поступаються класичному. Розріжте торт на шматочки і подавайте з ягодами, сиропом або кокосовою стружкою.

Гарбузово-апельсиновий настрій

Наступний чізкейк без випічки можна готувати в сезон гарбуза, оскільки саме вона є одним з головних компонентів. Основа для торта буде практично така ж, але в крихту печива потрібно додати мелені волоські горіхи або фундук. На начинці ж зупинимося детальніше. 10 грамів желатину замочіть на 10 хвилин у двох столових ложках води. Гарбуз запечіть і подрібніть до стану пюре, якого нам знадобиться 2 склянки. Додайте 5 столових ложок коричневого цукру, трохи кориці, третину склянки свіжовижатого апельсинового соку, 4 столові ложки будь-якого вершкового сиру і стільки ж густих вершків. Тепер нагрійте до розчинення желатин і влийте його в вершково-гарбузову масу, перемішайте. Перекладіть готову суміш в пісочну основу і приберіть в холодильник на 8 годин. У вас вийде незвичайний апельсиново-гарбузовий чізкейк. Рецепт без випічки (та ще й з такими незвичайними компонентами) швидко стане одним з ваших улюблених.

Готуйте без зайвого клопоту

Тепер ви не думаєте, що готувати домашні торти складно? Потрібно всього лише вибирати правильні рецепти і отримувати задоволення від процесу. А тепер вирішуйте, який чізкейк без випічки ви будете робити в найближчі вихідні: ніжний вершковий або сонячний гарбузовий?