Чай "Ерл Грей": склад, корисні властивості, популярні бренди

Чай "Ерл Грей": склад, корисні властивості, популярні бренди

Англійці п 'ють чай по кілька разів за день. На сніданок вони люблять заварювати чорний чай "Ерл Грей". Ходить легенда, що його так назвали на честь Чарльза Ерла Грея. Він був у 1830 році відомим прем 'єр-міністром Великобританії. У цей час чай "Ерл Грей" став популярним і надалі поширився по всьому світу. Цьому здебільшого посприяв аромат з цитрусовими нотами, оскільки основним його компонентом є олія бергамота.

Склад напою

"Ерл Грей" найчастіше складається з трьох видів крупнолистового чаю: індійського, цейлонського і китайського. Іноді використовують тільки індійський, що, втім, не заважає цьому напою бути унікальним.


Основним компонентом є олія бергамота. Якісний чай "Ерл Грей" з бергамотом повинен володіти хорошим ароматом, бути міцним і корисним завдяки своєму складу.

Саме бергамот надає гарячому напою свіжість і деяку м 'якість смаку. Сам плід має кислувато-гіркий смак, оскільки є гібридом цитрона і померанця. Чай з олією бергамота володіє вишуканим ароматом і трохи цитрусовим присмаком, що робить його популярним у всьому світі.

Правильний спосіб заварювання чаю

Для того щоб чай "Ерл Грей" розкрив свій унікальний смак, необхідно правильно його заварювати. Крім якісного чаю необхідно використовувати чисту воду - бутильовану або минулу систему фільтрації і очищення.

Для заварювання смачного чаю ще буде потрібен і особливий чайник. Найкраще, якщо він буде глиняний або порцеляновий, так як, якщо використовувати скляний або пластиковий, напій може помутніти від сонячних променів.

"Ерл Грей" заварюють не дуже міцно, інакше не буде відчуватися смак бергамота. Зазвичай на 300 мл рідини припадає 2 чайні ложки чаю. Правильний процес заварювання можна розбити на етапи. Щоб зробити смачний чай, виконайте такі дії:

  • підготуйте чайник. Необхідно ополоснути посуд окропом прямо перед заварюванням;
  • засипте потрібну кількість чаю "Ерл Грей" в чайник;
  • залийте його гарячою водою, температура якої повинна бути 95 градусів. Окропом напій зазвичай ніколи не заливають;
  • через п 'ять секунд злійте гарячу воду, щоб чай очистився і надалі зміг розкрити всі свої смакові і корисні властивості;
  • ще раз залийте заварку гарячою водою і дайте їй настоятися протягом 5-7 хвилин.

Тепер ви можете насолодитися насиченим смаком і ароматом чаю "Ерл Грей". Його можна заварювати до шести разів, і він буде мати такий же смак, як і на початку.


Інші способи використання "Ерл Грей"

Чай можна не тільки заварювати, а й додавати у випічку. Кекси і булочки набувають незвичайного аромату бергамота і стають корисним десертом.

Також є спосіб виготовлення трюфелів з бергамотом. У вершки додають невелику кількість чаю "Ерл Грей" і доводять їх до кипіння. Після проціжують і остужають їх протягом чотирьох годин. Натертий гіркий шоколад з 'єднують із вершками, підносять і формують кульки. Розтоплюють ще трохи гіркого шоколаду і обмакують в ньому кульки, потім обвалюють їх в натуральному какао.

Популярні бренди чаю "Ерл Грей"

Чай з бергамотом продається в чайних пакетиках. Є і крупнолистовий варіант для заварювання в чайнику. Іноді в магазинах можна знайти "Ерл Грей" з бергамотом і лимоном.

Чай з бергамотом виробляють різні компанії по всьому світу. Найбільше цей напій виготовляють в Англії. На перше місце ставлять компанію "Твайнінгс". Наступною в списку є чай "Ахмад Ерл Грей". На третьому місці серед англійських брендів стоїть виробник "Бігелоу".

У Франції кращим чаєм з бергамотом вважається "Граф Жарден". По всьому світу продають чай "Ліптон", який практично не поступається продукції компаній "Твайнінгс" і Ahmad Tea Ltd.

Корисні властивості

Користь від щоденного вживання "Ерл Грей" досить велика, адже цей чай з бергамотом

  • діє як антидепресант. Напій з бергамотом заспокоює нервову систему, позбавляє від напруги і страху;
  • містить антиоксиданти - речовини, які справляються з окислювальними процесами вільних радикалів. Завдяки цьому ваш імунітет буде міцнішим, що запобігатиме появі багатьох хвороб. Для цього достатньо випити одну чашку чаю на день;
  • сприяє прискореному процесу зниження ваги. Чай "Ерл Грей" прискорює процеси обміну речовин, але тільки, якщо пити його без додаткових продуктів, таких, як цукор, мед, молоко. Дозволяється додати дольку лимона;
  • відновлює енергію. "Ерл Грей" цілком може замінити ранкову каву, так як в ній теж є кофеїн, але в значно меншому дозуванні. Тому вранці можна заварити чай міцніше, щоб прокинутися і зарядитися енергією;
  • допомагає регулювати цукор у крові. Чай "Ерл Грей" зменшує рівень цукру і холестерину в крові;
  • регулює роботу ЖКТ. Чай з бергамотом полегшує коліки в животі, нудоту, дискомфорт у кишечнику;
  • корисний при простудних захворюваннях. Сприяє зниженню температури, полегшує симптоми ангіни, нежитю і запалення легенів.