Броколі - корисні властивості королівської капусти

Броколі - корисні властивості королівської капусти

Користь від самої природи - всьому організму

В якій ще капусті міститься стільки мінералів і вітамінів, як у броколі? Корисні властивості цього дивовижного овочу роблять його найбажанішим продуктом на столі, адже він захищає від раку і підвищує працездатність імунної системи! Ще чим корисно броколі, так це своєю здатністю покращувати роботу серця і усувати пошкодження міокарда. Пояснюється це наявністю в овочі особливого білка, який захищає наші клітини при порушеннях кровопостачання. Капуста броколі, корисні властивості якої не обмежуються підтримкою серцевого м 'яза, також покращує травлення, позитивно впливає на кишечник і печінку, сприяє очищенню нирок і крові. Калій, який можна виявити в чималих кількостях у цій капусті, виводить з організму всю зайву воду і сіль. Кальцій і фосфор зміцнюють кістки, йоду "порадіє" щитоподібна заліза, а кобальт, мідь і залізо допоможуть підтримати кровоносну систему за рахунок зміцнення стінок судин і тканин. До речі, ще чим корисна капуста броколі, так це вмістом антиоксидантів: токоферол і ретинол захистять організм від шкідливого, останнім часом, впливу навколишнього середовища, плюс ці вітаміни добре впливають на шкіру, омолоджуючи її і надаючи пружності. У броколі містяться фітонциди, які вбивають грибки і хвороботворні бактерії. Це добре вплине на правильну роботу шлунково-кишкового тракту і надниркових. Також ця капуста запобігає розвитку атеросклерозу і позитивно впливає на нервову систему. Завдяки великому вмісту клітковини в броколі, корисні властивості якої давно всім відомі, кишечник буде м 'яко очищений від шлаків і токсинів. Рекомендують вживати броколі при гастриті, виразці шлунка, дисбактеріозі та метеоризмі.


Користь броколі маленьким дітям

Броколі дуже добре впливає на правильний розвиток дитини. Капусту можна почати давати малюку в 7 місяців, після того як він познайомиться з цвітною капустою і кабачком. Дитяче пюре з цієї капусти виробляють багато компаній, головне, щоб у складі продукту не було зайвих і шкідливих добавок. У броколі дуже багато білка, більше ніж у будь-якій іншій капусті. Цей білок незамінний для зростаючого організму, він добре впливає на роботу шлунка, нервової системи, печінки і серця.

Броколі в кулінарії - смачно і просто

Способів вживання броколі, корисні властивості якої ми описали вище, дуже багато: її можна їсти в сирому вигляді або варити, гасити, смажити, запікати, парити... Запікайте броколі з сиром і овочами в духовці, і ви отримаєте дуже смачний і поживний гарнір. Використовувати в приготуванні страв з капусти можна і стеблі, і листочки разом із суцвіттями - цілющі речовини містяться у всій капусті. Не варто готувати броколі в мікрохвильовій печі, так як в цьому випадку капуста втратить величезну кількість мінералів - до 85%. При готуванні в пароварці втрачається лише 6% вітамінів і мінералів. Ви можете варити суп з цією капустою, додавши в бульйон воду, в якій вона була погашена на повільному вогні, не більше десяти хвилин. Суп буде дуже корисним і вітамінізованим. До речі, дослідники довели, що варити броколі потрібно всього 2-3 хвилини, так ви збережете максимальну кількість всіх корисних речовин в цьому чудовому овочі.