А який рецепт кисло-солодкого соусу виберете ви?

Що робить будь-яку страву смачнішою, соковитішою й апетитнішою? Звичайно ж, соус! Яких тільки видів цієї приправи до їжі не існує: різноманітні вершкові, вершково-грибні, сирні, томатні (гострі і ні), ягідні, і ще багато-багато інших. Один з найпопулярніших соусів, який особливо підходить до м 'яса, риби і запеченої картоплі, - кисло-солодкий соус. Способів його приготування дуже багато, і всі вони відрізняються смаком, кольором, використовуваними інгредієнтами. У цій статті ми пропонуємо вам не один рецепт кисло-солодкого соусу, а цілих чотири! З такої різноманітності ви напевно зможете вибрати той, що припаде вам до душі.

Рецепт кисло-солодкого соусу з "" Макдональдса ""

Якщо ви бували в "" Макдональдсі "", то, швидше за все, пробували пропоновані там соуси, в тому числі кисло-солодкий. Він має характерний рижувато-коричневий колір, який надає йому абрикосове пюре - один з основних компонентів цієї приправи. Приготування кисло-солодкого соусу, що випускається компанією Heinz, є (сам процес), безумовно, комерційною таємницею. Але ось склад його дізнатися може кожен. Знаючи компоненти, що використовуються, ви можете за допомогою власних експериментів зробити дуже схожий домашній соус. Крім, власне, пюре з абрикосів, він містить:

• соєвий соус;
• олія;
• цукор, сіль;
• воду;
• ароматизатори і консерванти.

Простий, але вишуканий соус

Що ж, є безліч інших, не менш смачних варіантів приготування цієї приправи. Наступний рецепт кисло-солодкого соусу досить простий, але смак його дивовижний. Вам знадобиться:

• кетчуп і соєвий соус - по 1 столовій ложці;
• рисовий оцет - приблизно 75 грамів;
• коричневий цукор - 4 столові ложки;
• кукурудзяний крохмаль - 2 чайні ложки;
• вода - 4 чайні ложки.

Приготування

Спочатку потрібно перемішати воду з крохмалом. В окремій каструльці з 'єднати інші інгредієнти і довести їх до кипіння на середньому вогні. Потім з 'єднати дві суміші і варити до загустіння (стільки, скільки потрібно, щоб домогтися бажаної консистенції). Ось і все. Можна подавати до м 'яса або риби.

Екзотичний соус з ананасами

А цей рецепт кисло-солодкого соусу сподобається любителям екзотики, тому що в його основі - смачні ананаси. Необхідно підготувати такі компоненти:

• ананаси (можна консервовані) - 150 грамів;
• ананасовий сік - 75 грамів;
• коричневий цукор - 75 грамів;
• оцет і кукурудзяний крохмаль - по 1 столовій ложці;
• сіль - за смаком.

Процес приготування

Готувати його простіше простого. Ви витратите на все максимум 3-4 хвилини. Ананаси дрібно нарізаються або подрібнюються в блендері і змішуються з усіма іншими продуктами. І вуаля - соус готовий! Він відмінно підійде до креветок.

Червоний вишнево-винний соус

Напевно всім добре відомий популярний журавлинний соус. А з яких ще ягід можна його приготувати? Звичайно, з вишні. По-перше, вона соковита, а по-друге - кисло-солодка. Те, що потрібно! Склад цього соусу справді королівський. Нам необхідні:

• червоне сухе вино - 200 грамів;
• ягоди вишні без кісточок (свіжі або заморожені) - 250 грамів;
• цукор - 3 столові ложки;
• ванільний цукор - 5 грамів;
• гвоздика - 2 штучки;
• борошно - 1 столова ложка.

Готуємо

Як приготувати кисло-солодкий соус з вишні? Дуже просто! Спочатку потрібно закип 'ятити вино і проварити його на слабкому вогні близько 5 хвилин. Потім до нього додаємо звичайний і ванільний цукор, а також гвоздику. Варимо ще стільки ж і всинаємо вишню. Готуємо хвилин сім і додаємо борошно, енергійно перешкоджаючи, щоб не було грудок. Зменшуємо вогонь до мінімуму і уварюємо соус до густоти. Подавати його краще теплим до соковитого стейку.